bannerki

piątek, 28 kwietnia 2017

Ciabatta na gorąco z serem camembert marynowanym w sosie teriyaki


Genialna kanapka na ciepło jest doskonałym pomysłem na śniadanie. 
Sos teriyaki Folwark wspaniale uzupełnia smak naturalnego sera camembert.


Składniki:
ser camembert 100g
ciabatta – 1 szt
pomidory koktajlowe 4 szt

kilka listków rukoli
olej sezamowy
sezam czarny
sos teriyaki Folwark

Wykonanie:

Piekarnik nastaw do 180 stopni. Ser przekrój wzdłuż na pół. Posmaruj sosem teriyaki Folwark z obu stron i odstaw na min. pół godziny. Pomidory koktajlowe umyj, przekrój na połowę.

Ciabattę przekrój, skrop delikatnie wewnętrzną stronę olejem sezamowym. Ułóż ser camembert, na nim pomidory i wstaw do piekarnika na około 10 minut. Wyjmij udekoruj rukolą, posyp sezamem i serwuj – ciepłe.

Można podawać z dodatkową porcją sosu teriyaki Folwark.

środa, 26 kwietnia 2017

Pieczarki z farszem mięsnym


Szybka i przepyszna przekąska na spotkanie ze znajomymi. 
Sos kebab gyros ostry Folwark nadaje jej pikanterii.


Składniki:
pieczarki – 500g
salami – 150g
1 duża cebula
ser gouda - 50g
szczypiorek do ozdoby
sos kebab gyros ostry Folwark
olej
sól, pieprz

Wykonanie:

Piekarnik nastaw na 200 stopni. Pieczarki umyj, osusz, oddziel nóżki od kapeluszy.

Na patelni zeszklij drobno pokrojoną cebulę, dodaj drobno pokrojone salami i dalej chwilę podsmaż, dopraw solą i pieprzem. Wymieszaj z sosem kebab gyros ostry Folwark, żeby składniki się połączyły w masę.

Kapelusze pieczarek delikatnie posmaruj olejem. Ułóż na papierze do pieczenie, wypełnij w ¾ farszem, posyp serem gouda i zapiec w piekarniku przez około 10-15 minut.

Wyjmij z piekarnika, polej ponownie sosem kebab gyros ostry Folwark, posyp drobno posiekanym szczypiorkiem.

Serwuj ciepłe.

poniedziałek, 24 kwietnia 2017

Paluch nadziewany boczkiem



Przepyszne drożdżowe paluchy z farszem mięsnym. 
Genialnym uzupełnieniem smaku jest sos kebab gyros ostry Folwark
Dla wielbicieli łagodnych smaków idealnie sprawdzi się sos kebab gyros łagodny Folwark.

Składniki:

ciasto drożdżowe:
1 szklanka ciepłej wody
10 g suszonych drożdży (lub 20 g świeżych)
4 łyżki oleju
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka cukru
2 jajka (jedno do ciasta a jedno roztrzepane do posmarowania bułek)
3 i pół szklanki mąki

farsz:
pieczarki 500 g
kilka plasterków wędzonego boczku pokrojonego w kostkę
2 cebule
olej
sól, pieprz
sos kebab gyros ostry Folwark (lub opcjonalnie sos kebab gyros łagodny Folwark)
20 dkg startego sera gouda

Wykonanie:

Przygotuj zaczyn: do miski wlej szklankę cieplej wody, 3 łyżki mąki, łyżeczkę cukru i pokruszone drożdże. Dokładnie wymieszaj i odstaw na 15-20 minut.

Do dużej miski wsyp mąkę, dodaj jajko, sól, olej i przygotowany zaczyn. Wyrabiaj ciasto do uzyskania jednolitej masy (jeśli potrzeba podsypuj mąką). Po wyrobieniu uformuj kulę, przykryj ściereczką i odłóż na około godzinę w ciepłe miejsce. Po godzinie, przed samym formowaniem bułeczek jeszcze chwilę wyrób ciasto.

Na patelni rozgrzej olej i chwilę podsmaż drobno pokrojoną cebulę aż się zarumieni. Dodaj drobno pokrojone pieczarki i duś aż z pieczarek całkowicie odparuje woda. Dopraw solą, pieprzem i sosem kebab gyros ostry Folwark (lub sos kebab gyros łagodny Folwark), przełóż do miski. Na tej samej patelni podsmaż boczek i wymieszaj z farszem pieczarkowym

Z całości ciasta odrywaj kawałki na wielkość dłoni, rozwałkuj podłużnie, na środek nałóż przygotowany farsz i zaklej dokładnie formując paluchy (żeby farsz nie wypłynął podczas pieczenia).

Układaj na blasze wyłożonej papierem do pieczenia (sklejonym miejsce na dole).

Przygotowane paluchy zapiekaj 10 minut 
w piekarniku nagrzanym do 200 stopni, po 10 minutach posyp serem i piecz kolejne 10 minut aż się zarumienią.



Wskazówki: bułki można zamrażać, idealnie smakują z barszczem czerwonym.

piątek, 21 kwietnia 2017

Carpaccio z buraków i prażonego boczku z sosem teriyaki


Genialna przystawka na spotkanie ze znajomymi. Buraki i boczek w doskonałym połączeniu z sosem teriyaki Folwark


Składniki:
1 duży burak
boczek wędzony 10 dag
mix sałat z rukolą garść
garść sezamu bialego
sos teriyaki Folwark

Wykonanie:

Buraka wyszorować i piec w folii w piekarniku nagrzanym do około 200 stopni przez 90 minut. Ostudzić. Pokroić w cienkie plasterki.

Boczek pokroić w cienkie plasterki i delikatnie podsmażyć na suchej patelni z obu stron aż się zarumieni. Patelnie wytrzeć ręcznikiem papierowym i na tej samej patelni uprażyć delikatnie sezam biały.

Na półmisku ułożyć sałatę, na niej plastry buraka, na burakach plastry boczku (nieco mniejsze niż plaster buraka). Polać sosem teriyaki Folwark i posypać sezamem prażonym.

Podawać schłodzone.

środa, 19 kwietnia 2017

Drożdżowe bułeczki nadziewane pieczarkami


Przepyszne drożdżowe bułeczki z farszem pieczarkowym, którym wyrazistego smaku nadaje sos kebab gyros ostry Folwark są doskonałym dodatkiem do barszczu czerwonego. 
Dla wielbicieli łagodnych smaków idealnie sprawdzi się sos kebeb gyros łagodny Folwark.


Składniki:

ciasto drożdżowe:
1 szklanka ciepłej wody
10 g suszonych drożdży (lub 20 g świeżych)
4 łyżki oleju
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka cukru
2 jajka (jedno do ciasta a jedno roztrzepane do posmarowania bułek)
3 i pół szklanki mąki

farsz:
pieczarki 500 g
2 cebule
olej
sól, pieprz
sos kebab gyros ostry Folwark (lub opcjonalnie sos kebab gyros łagodny Folwark)
mieszanka ziół (bazylia, oregano, tymianek, sól morska, pieprz kolorowy)

Wykonanie:

Przygotuj zaczyn: do miski wlej szklankę cieplej wody, 3 łyżki mąki, łyżeczkę cukru i pokruszone drożdże. Dokładnie wymieszaj i odstaw na 15-20 minut.

Do dużej miski wsyp mąkę, dodaj jajko, sól, olej i przygotowany zaczyn. W
yrabiaj ciasto do uzyskania jednolitej masy (jeśli potrzeba podsypuj mąką). Po wyrobieniu uformuj kulę, przykryj ściereczką i odłóż na około godzinę w ciepłe miejsce. Po godzinie, przed samym formowaniem bułeczek jeszcze chwilę wyrób ciasto.

Na patelni rozgrzej olej i chwilę podsmaż drobno pokrojoną cebulę aż się zarumieni. Dodaj drobno pokrojone pieczarki i duś aż z pieczarek całkowicie odparuje woda. Dopraw solą, pieprzem i sosem kebab gyros ostry Folwark (lub sos kebab gyros łagodny Folwark).

Z całości ciasta odrywaj kawałki (na wielkość bułeczki), rozwałkuj, na środek nałóż przygotowany farsz i zaklej dokładnie (żeby farsz nie wypłynął podczas pieczenia). 
Układaj na blasze wyłożonej papierem do pieczenia (sklejonym miejsce na dole).

Przygotowane bułki posmaruj roztrzepanym jajkiem, posyp mieszanką ziół i piecz w piekarniku nagrzanym do około 200 stopni aż się zarumienią (ok 20 min.).


Wskazówki: bułki można zamrażać, idealnie smakują z barszczem czerwonym. 

piątek, 14 kwietnia 2017

Rollsy z wędzonym łososiem, ananasem i dressingiem 1000 wysp



Świetna i szybka w wykonaniu przekąska. Dressing 1000 wysp Folwark idealnie komponuje się z rybami i owocami morza.


Składniki:
papier ryżowy – 10 szt
sezam
ananas 3 plastry
sałata rukola
dressing 1000 wysp Folwark

Wykonanie:

Rukolę umyć, osuszyć. Ananasa, łososia pokroić w 1 cm słupki.

Papier ryżowy namoczyć chwilę w zimnej wodzie, następnie rozłożyć na dużej desce.

Na przygotowany papier ryżowy (około 1 cm od brzegu) ułożyć kolejno na sobie: rukolę, ananasa, łososia, polać dressingiem 100 wysp Folwark, posypać sezamem. Zawinąć ścisło w rulony (zawijamy dwa razy zawartość, następnie zawijamy do środka boki i dalej zawijamy zawartość). Posypać sezamem.

Schłodzić w lodówce. Można serwować z dodatkową porcją sosu dressing 1000 wysp Folwark.

środa, 12 kwietnia 2017

Wytrawne muffiny z boczkiem i remuladą duńską



Przepyszne muffiny stanowią doskonały dodatek do kapusty młodej czy barszczu białego. Boczek-nośnik smaku-genialnie odnajduje się przy remuladzie duńskiej Folwark.


Składniki:
4 jajka
1/2 szklanki mąki pszennej
1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
4 łyżki cukru
4 pełne łyżki remulady duńskiej Folwark
120 dag boczku
1 cebula
sól, pieprz
olej

Wykonanie:

Piekarnik nastawić do 200 stopni.

Boczek i cebulę pokroić drobno, podsmażyć na oleju, doprawić solą i pieprzem. Odstawić do ostygnięcia.

Białka ubić (ze szczyptą soli) na sztywną pianę. Następnie nadal ubijać dodając po łyżeczce cukier, dodać żółtka. Delikatnie wymieszać.

Mąki wymieszać razem z proszkiem i dodawać stopniowo do masy (również po łyżeczce), delikatnie mieszając. Na końcu dodać remuladę duńską Folwark, wymieszać z boczkiem (zostawiając ¼). Doprawić solą i pieprzem.

Masę wyłożyć w papilotki na babeczki (w ¾ wysokości). Na wierzchu posypać pozostałym boczkiem.

Piec około 20 minut (po 20 minutach nakuć muffiny drewnianym patyczkiem. Jeśli ciasto na nim nie zostaje muffiny są dobre).