bannerki

piątek, 30 września 2016

Wątróbka z jabłkiem i czerwoną cebulą w sosie słodko kwaśnym



Przepyszne słodko kwaśne wydanie wątróbki. Idealny pomysł na obiad.

Składniki:
1 jabłko
1 czerwona cebula
wątróbka drobiowa – 500 g
mąka
olej
pieprz
sól
masło klarowane
sos słodko kwaśny Folwark

Wykonanie:

Wątróbkę umyć osuszyć, przyprawić świeżo zmielonym pieprzem. Rozgrzać 2 łyżki oleju na patelni, wątróbkę obtoczyć w mące i usmażyć. Całość przełożyć do garnka, wlać odrobinę wody i chwile podusić.

Jabłko obrać, pokroić na ćwiartki a następnie w około 0,5 cm paski. Cebulę pokroić w piórka. Jabłko i cebulę obtoczyć w sosie słodko kwaśnym.

Na patelni rozgrzać niewielką ilość masła klarowanego i podsmażyć jabłko, tak, żeby było miękkie ale nadal jędrne. Odłożyć i na tej samej patelni usmażyć cebulę.

Na wątróbce ułożyć jabłko a na nim cebulę.

Opcjonalnie jeśli ktoś lubi dużo sosu można polać sosem słodko kwaśnym.

środa, 28 września 2016

Jajko sadzone na ziemniakach



Oryginalne wydanie jajka sadzonego. Na ziemniakach z dodatkiem remulady duńskiej Folwark stanowi syte śniadanie.

Składniki:
2 średniej wielkości ziemniaki
1/2 cebuli czerwonej
sól, pieprz
oliwa
1 jajko
oliwki zielone – kilka sztuk
pomidory suszone – 3 plastry
sos remulada duńska Folwark

Wykonanie:

Ziemniaki i cebulę obrać. Ziemniaki zetrzeć na tarce (na grubych oczkach), cebulę pokroić w piórka. Całość wymieszać z 3 łyżkami oliwy oraz doprawić solą i pieprzem.

Oliwki i pomidory suszone pokroić na mniejsze części.

Naczynie żaroodporne wysmarować obficie oliwą (dno i boki) i ułożyć w nim ziemniaki z cebulą. Piec w piekarniku (nagrzanym do około 220 stopni) przez około 20 minut (aż się zarumienią).

Następnie wbić ostrożnie jajko (tak, żeby żółtko się nie rozlało), posypać oliwkami i pomidorami suszonymi i zapiec aż białko będzie ścięte (żółtko powinno pozostać płynne).

Podawać na ciepło z remuladą duńską Folwark.




poniedziałek, 26 września 2016

Zapiekanka ziemniaczana z kiełbasą



Przepyszna i prosta w wykonaniu zapiekana podawana z sosami Folwark jest wspaniałym pomysłem na obiad.


Składniki:
1/2 kg ziemniaków
sól i świeżo zmielony czarny pieprz
100 ml bulionu
2 łyżki roztopionego masła
masło do wysmarowania formy
parmezan do posypania
½ pęta kiełbasy
rozmaryn
sos czosnkowy Folwark lub kebab gyros Folwark


Wykonanie:

Ziemniaki umyć i obrać. Formę żaroodporną wysmarować masłem. Piekarnik nagrzać do 180 stopni.

Ziemniaki pokroić na bardzo cieniutkie plasterki. Ułożyć warstwami w formie, zalać bulionem, doprawić solą oraz świeżo zmielonym pieprzem. Wierz posmarować roztopionym masłem.

Formę dokładnie przykryć folią aluminiową i piec przez około 40 minut. Następnie zdjąć folię, ułożyć kiełbasę i rozmaryn i piec jeszcze przez kolejne 20-25 minut. Na koniec posypać parmezanem.

Podawać na ciepło z sosami Folwark.


piątek, 23 września 2016

Naleśniki z kremem czekoladowym i sosem sambal


Naleśniki w nietypowym wydaniu: z kremem czekoladowym i pikantnym sosem Sambal od Folwark.

Składniki:
ciasto naleśnikowe:
woda gazowana ¼ szklanki
woda niegazowana ¼ szklanki
mleko ½ szklanki
1 jajko
7 czubatych łyżek mąki
szczypta soli
olej
krem czekoladowy
sos pomidorowy sambal Folwark

Wykonanie:

Wodę, mleko, jajko, mąkę, szczyptę soli oraz 3 łyżki oleju zmiksować i odstawić na 20 minut. 

Usmażyć naleśniki. 

Na usmażone naleśniki nałożyć krem czekoladowy. Polać sosem sambal (od Folwark).


środa, 21 września 2016

Drożdżowe bułeczki z nadzieniem czosnkowym


Bułeczki z nadzieniem mięsnym, doprawione sosem czosnkowym Folwark to znakomity dodatek np. do barszczu czerwonego. 

Składniki:
nadzienie
mięso drobiowe (może być mięso wykorzystane z rosołu) – 200g
1 marchewka gotowana (może być wykorzystana z rosołu)
1 pietruszka gotowana (może być wykorzystana z rosołu)
1 średnia cebula
3 duże ząbki czosnku
1 łyżeczka przypraw do mięsa mielonego
½ łyżeczka soli
olej
sos kebab gyros łagodny Folwark (o ziołowo-czosnkowym posmaku) lub sos czosnkowy Folwark – 3 duże czubate łyżki

ciasto drożdżowe:
3 szklanki mąki pszennej
¾ szklanki letniego mleka
1,5 dag drożdży
½ kostki rozpuszczonego masła
2 jajka
1 łyżeczka cukru
szczypta soli
mleko (do posmarowania bułek)

Wykonanie:
nadzienie
Mięso, marchew i pietruszkę zmielić. Cebulę drobno posiekać, czosnek pokroić w plasterki.

Rozgrzać olej na patelni. Podsmażyć cebulę, czosnek aż się delikatnie zarumienią. Dodać zmielone mięso, marchew i pietruszkę. Wymieszać. Doprawić przyprawa do mięsa mielonego, solą i sosem Folwark. Dobrze wymieszać.

ciasto:
Drożdże, cukier i 2 łyżki mąki wymieszać z ½ szklanki mleka. Odstawić na około 15 minut. Pozostałą mąkę, mleko, jajka, sól wymieszać z powstałym rozczynem. Wyrobić do połączenia się składników, dodać roztopione mleko i ponownie wyrobić aż powstanie jednolite ciasto. Odstawić pod przykryciem, w ciepłym miejscu do czasu aż ciasto podwoi swoja objętość.

Połowę ciasta rozwałkować na około ½ cm placek. Pokroić w prostokąty. Na środek nałożyć nadzienie i dobrze zakleić, uformować bułeczki. Ułożyć na papierze do pieczenia (tak, żeby na spodzie było sklejone ciasto). 
Bułko posmarować mlekiem i położyć w ciepłym miejscu pod przykryciem na około 20 minut.

To samo wykonać z drugą połową ciasta.

Piec około 20 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.



poniedziałek, 19 września 2016

Roladki z masą jajeczną - w liściach botwiny


Wyśmienity pomysł na przekąskę. Remulada duńska Folwark uwielbia jajka. Jajka uwielbiają remuladę duńską Folwark.


Składniki:
2 jajka
duże liście botwiny
anchois – 2 płaty
wywar warzywny (z 1 kostki)
pieprz
sezam biały do posypania
Remulada duńska Folwark – 3 duże czubate łyżki


Wykonanie:

Jajka ugotować na twardo. Anchois opłukać w zimnej wodzie, osuszyć. Liście botwiny umyć, osuszyć, odciąć grube łodygi.

Jajka, anchois oraz remuladę duńską utrzeć na gładką masę. Doprawić pieprzem.

Liście botwiny sparzyć w gorącym wywarze. Na liściach ułożyć masę. Zawinąć jak gołąbki.

Posypać sezamem. Podawać schłodzone.




piątek, 16 września 2016

Quritto z mięsem mielonym


Wyśmienite quritto z mięsem mielonym i serem cheddar. W połączeniu z sosem do pizzy Folwark stanowi sycącą i przepyszną kanapkę.


Składniki;:
20 dkg mielonego mięsa wieprzowego
1 mała cebula
1 ząbek czosnku
20 dkg pieczarek startych na tarce na dużych oczkach
2 łyżki sosu do pizzy Folwark
sól, pieprz
olej
4 tortille
ser cheddar 100 g

Wykonanie:

Rozgrzewamy olej na patelni. Dodajemy posiekaną cebulę i czosnek, smażymy kilka minut. Dodajemy pieczarki, solimy i dusimy ok 10 min, aż odparuje woda. Dodajemy mięso, przyprawy i smażymy aż będzie gotowe. Dodajemy sos do pizzy i dokładnie mieszamy

Na połowie tortilli układamy farsz a na nim pokrojony w paski ser cheddar. Składamy tortille w połowie.

Rozgrzewamy grill elektryczny (średni ogień), smarujemy oliwą (góra, dół) i grillujemy przez około 3 minuty (aż się zarumienią). Kroimy na mniejsze części.