bannerki

piątek, 28 września 2018

Makaron sojowy z krewetkami


Doskonały makaron sojowy z krewetkami i pikantnym posmakiem sosu sambal

Składniki:
150 g ugotowanego makaronu ryżowego lub sojowego
10  krewetek najlepiej surowych oczyszczonych
1 łyżka drobno startego imbiru
2 ząbki czosnku, posiekane
papryczka chili drobno posiekana
1/2 czerwonej papryki
1 1/2 łyżki oleju najlepiej kokosowego
sól
2 łyżki sezamu
2 łyżki posiekanego szczypiorku
1 łyżka posiekanej natki pietruszki
1 łyżka oleju sezamowego
1 łyżka sosu rybnego
2 łyżki sosu sojowego
2 łyżki soku z cytryny
1 łyżka brązowego cukru
1 łyżka sosu Folwark sambal

Przygotowanie:

Makaron sokowy ugotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odmierzyć 150 g makaronu. 

Zetrzeć imbir i czosnek,. Paprykę pokroić na krótkie paski. W miseczce wymieszać sos sojowy, sok z cytryny i brązowy cukier

Na patelni podgrzać olej, włożyć imbir i czosnek i mieszając lekko zrumienić na umiarkowanym ogniu (około 1 minuty). Włożyć krewetki, doprawić solą i smażyć przez około 3 minuty co jakiś czas mieszając. Dodać papryczkę chili, paprykę oraz sezam, wymieszać. Dodać zawartość miseczki i wymieszać.

Po około minucie dodać makaron ryżowy i smażyć przez pół minuty.. Wymieszać z resztą składników na patelni, dodać szczypiorek, natkę, olej sezamowy i sos sambal. W razie potrzeby doprawić solą lub sosem rybnym. Wymieszać i podawać.

poniedziałek, 24 września 2018

Pikantna pasta z cukinii i ciecierzycy


Doskonała pasta do chleba z pikantnym sosem sambal.

Składniki
2 cukinie
½ szklanki suchej ciecierzycy (namoczonej i ugotowanej do miękkości)
3 łyżki pietruszki
2 łyżki soku z cytryny
½ ząbka czosnku przeciśniętego przez praskę
½ łyżeczki mielonego kuminu
¼ łyżeczki mielonej kolendry
szczypta chili
sól i czarny pieprz
1 łyżka sosu sambal Folwark

Przygotowanie:

Piekarnik rozgrzać do 200 stopni. Przekroić cukinie, ułożyć na blasze i piec przez około 20 minut do czasu, aż się zrumieni i będzie miękka.

Przełożyć do blendera, dodać ciecierzycę i zmiksować na gładką masę. Dodać przyprawy, sos, pietruszkę, sok z cytryny, czosnek. Wymieszać.

Schłodzić w lodówce. Podawać z chlebem.


środa, 19 września 2018

Fasolka po bretońsku z sosem sambal



Doskonała fasolka po bretońsku z nutą sambal

Składniki
50 dkg białej fasoli
20 dkg wędzonego boczku, pokrojonego w kostkę
20 dkg dowolnej kiełbasy
1 duża cebula pokrojona w kostkę
3 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę
2 łyżki przecieru pomidorowego
2 łyżki masła
1 łyżka mąki
sól, pieprz, słodka papryka, majeranek
2 łyżki sosu sambal Folwark

Przygotowanie:

Fasolę zalewamy 1 litrem zimnej wody i odstawiamy na noc. Następnie gotujemy przez godzinę w wodzie, w której się moczyła.

W między czasie na suchej patelni podsmażamy czosnek, następnie dodajemy cebulę i kiełbasę i smażymy aż składniki się zarumienią. Zawartość patelni przekładamy do garnka z fasolą i dusimy przez 15 minut. Dodajemy koncentrat pomidorowy, sos Folwark sambal i czosnek. Doprawiamy. Na patelni rozgrzewamy masło, dodajemy mąkę i dokładnie mieszamy. Zasmażkę przekładamy do fasoli, ewentualnie doprawiamy. 

Podajemy z pieczywem

poniedziałek, 17 września 2018

Pulpety z cukinii


Doskonałe pulpety podawane z sosem Madziarów

Składniki:
szklanka kaszy kuskus
szklanka płatków owsianych
2 małe cukinie
1 czerwona cebula
1 jajko
2 łyżki oliwy z oliwek
sól, pieprz
natka pietruszki
sos Madziarów Folwark

Przygotowanie:

Kasze kuskus przygotuj wg wskazówek na opakowaniu. Przestudź.

Piekarnik nagrzej do 180 stopni.

Cukinie zetrzyj na tarce. Posól i odstaw na 30 minut, aby puściła wodę. Cebule pokrój w drobną kostkę. Natkę posiekaj.

Do cukinio dodaj kaszę, cebulę, natkę, oliwę i jajko. Dopraw solą i pieprzem. Wymieszaj na jednolitą masę.

Z masy formuj dłońmi klopsiki (odciskając nadmiar wody). Każdego klopsika obtaczaj w płatkach owsianych. Układaj na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz około 45 minut.

Podawaj z sosem madziarów Folwark

środa, 12 września 2018

Rollsy z wędzonym łososiem


Doskonałe rollsy z łososiem wędzonym i czosnkową nutą

Składniki:

10 arkuszy papieru ryżowego
100 g wędzonego łososia
opakowanie serka śmietankowego
łyżeczka chrzanu
ogórek sałatkowy obrany i pokrojony w słupki
1 papryczki chili drobno posiekana
łyżka octu ryżowego
łyżeczka brązowego cukru
kilka listków sałaty np. lodowej
sól
łyżeczka sezamu uprażona na suchej patelni
sos czosnkowy Folwark


Przygotowanie:

Ogórki, chili i pociętą sałatę wkładamy do miski. Dodajemy ocet ryżowy, cukier i szczyptę soli. Dokładnie mieszamy. Serek przekładamy do miski i łączymy z chrzanem.

Papier ryżowy namaczamy w ciepłej wodzie. Na każdy arkusz nakładamy kolejno: porcję serka wymieszanego z chrzanem, porcję łososia i warzywa. Delikatnie polewamy sosem czosnkowym Folwark i ściśle zawijamy. Posypujemy sezamem.

Serwujemy schłodzone.


poniedziałek, 10 września 2018

Pikantny omlet z wędzonką



Doskonały pomysł na śniadanie. Pikantny omlet z remuladą duńską Folwark

Składniki:
2 jajka
½ cebuli pokrojonej w kostkę
½ czerwonej papryki chili pokrojonej w paski
10 dkg dowolnej wędzonki pokrojonej kostkę
olej do smażenia
sól, pieprz
łyżka posiekanego szczypiorki
remulada duńska Folwark

Przygotowanie:

Rozgrzewamy olej na patelni. Dodajemy cebulę, po chwili wędlinę i paprykę. Smażymy przez 4-5 min.

Do miski wbijamy jajka, doprawiamy solą i pieprzem i roztrzepujemy do uzyskania płynnej masy.

Jajka wlewamy na patelnię, po minucie zmniejszamy ogień, przykrywamy i smażymy przez 4 minuty.

Posypujemy szczypiorkiem i serwujemy z tostem i remuladą duńską 


środa, 5 września 2018

Spaghetti madziarów



Doskonale doprawione spaghetti sosem madziarów Folwark


Składniki:

20 dkg mielonej wołowiny
1 cebula drobno p[osiekana
2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
puszka pomidorów pelati
3 łyżki sosu madziarów
2 łyżki oliwy
sól, pieprz, oregano
starty parmezan

Przygotowanie:

makaron gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu.

W dużym garnku rozgrzewamy oliwę. Dodajemy czosnek, cebulą i chwile smażymy. Dodajemy mięso i całość przesmażamy kilka minut. Następnie dodajemy pomidory i sos madziarów, doprawiamy i dusimy pod przykryciem 20 min. Dodajemy makaron, mieszamy i jeszcze chwilę podgrzewamy.

Danie podajemy posypane startym parmezanem.

poniedziałek, 3 września 2018

Pomidorowa jajecznica



Doskonała odmiana jajecznicy. Idealna na śniadanie.

Składniki:
20 dkg wiejskiej kiełbasy, pokrojonej w kostkę
1 średni pomidor, pokrojony w kostkę
mała cebula drobno posiekana
3 jajka
pół pęczka szczypiorku
masło do smażenia
sól, pieprz
sos madziarów


Przygotowanie:

Na patelni rozgrzewamy masło. Dodajemy cebulę, chwilę smażymy, dodajemy kiełbasę i smażymy przez 4-5 min. mieszając od czasu do czasu. 
Wbijamy jajka, doprawiamy solą i pieprzem, Jak jajecznica będzie gotowa , dodajemy pomidory. Doprawiamy sosem madziarów
Całość posypujemy posiekanym szczypiorkiem.