bannerki

środa, 30 listopada 2016

Pomidorowe borseto


Przepyszne pomidorowe francuskie bułeczki. Pikantne bo z sosem madziarów Folwark.

Składniki:
mięso drobiowe (może być mięso wykorzystane z rosołu) – 200 g
1 marchewka gotowana (może być wykorzystana z rosołu)
1 pietruszka gotowana (może być wykorzystana z rosołu)
1 cebula szalotka
3 ząbki czosnku
1 łyżeczka przypraw do mięsa mielonego
½ łyżeczka soli, pieprz
olej
płat ciasta francuskiego
sos Madziarów Folwark

Wykonanie:

Mięso, marchew i pietruszkę zmielić. Cebulę i czosnek posiekać.

Rozgrzać olej na patelni. Podsmażyć cebulę, czosnek aż się delikatnie zarumienią. Dodać zmielone mięso, marchew i pietruszkę. Wymieszać. Doprawić przyprawa do mięsa mielonego, solą i pieprzem. Wymieszać z sosem madziarów Folwark tak aby składniki połączyły się w jednolitą masę.

Ciasto francuskie pokroić w prostokąty. Na środku ułożyć farsz. Zawinąć. Ułożyć na papierze do pieczenia (w taki sposób aby miejsce gdzie ciasto jest sklejone było na spodzie). Wierzch naciąć ostrym nożem. Posypać pieprzem i wstawić do lodówki na czas nagrzania się piekarnika (200 st).

Piec około 20 minut. Aż ciasto się zarumieni.

poniedziałek, 28 listopada 2016

Ciabatta margherita


Niezwykle proste, szybkie i przepyszne. Zawsze z sosem do pizzy Folwark.

Składniki:
bułka ciabatta
ser mozzarella
oregano świeże (opcjonalnie)
sos do pizzy Folwark

Wykonanie:

Piekarnik nastawić do około 190 stopni. 

W tym czasie: ciabattę przekroić, posmarować dość obficie sosem do pizzy Folwark, posypać mozzarellą.

Wstawić do nagrzanego piekarnika i zapiec aż ser się zarumieni (około 10 minut).

Opcjonalnie można posypać świeżym oregano.

piątek, 25 listopada 2016

Soczysta gruszka z serem pleśniowym i sosem teriyaki


Jak gruszka, ser pleśniowy i orzechy to koniecznie również sos teriyaki Folwark.

Składniki:
gruszka (dojrzała)
ser pleśniowy
orzechy włoskie
sos teriyaki Folwark

Wykonanie:

Piekarnik nagrzać do około 180 stopni.

Gruszkę przekroić na pół, wydrążyć. Wydrążone miejsce wypełnić serem pleśniowym. Zapiec aż ser się rozpuści. Posypać posiekanymi orzechami włoskimi i polać sosem teriyaki Folwark.

środa, 23 listopada 2016

Jajko sadzone w bułce


Świetny sposób na wykorzystanie dwudniowej bułki. Jak jajko to tylko z remuladą duńską Folwark

Składniki:
bułka (kajzerka lub inna okrągła) – najlepiej dwudniowa
jajko
szczypiorek
sól, pieprz
remulada duńska Folwark


Wykonanie:

Piekarnik nagrzać do około 180 stopni.

Odciąć wierzch bułki, wydrążyć i delikatnie umieścić w bułce jajko (tak, żeby żółtko się nie rozlało). Zapiec aż jajko będzie ścięte (około 12 minut). Doprawić solą i pieprzem. Posypać szczypiorkiem.

Podawać z remuladą duńską Folwark.

poniedziałek, 21 listopada 2016

Zapiekanka z patisona


Przepyszna zapiekanka z patisonem i tuńczykiem. Idealnie komponuje się z sosem czosnkowym Folwark.


Składniki:
patison 200 g
1 mała czerwona cebula
1 mała biała cebula
2 ząbki czosnku
oliwki czarne 5 szt
pomidory suszone 4 szt
1 puszka tuńczyka
sól, pieprz
jajko
olej
sos czosnkowy Folwark

Wykonanie:

Patisona zetrzeć na tarce na grubych oczkach, posolić odstawić. Obie cebule i pomidory suszone pokroić w kosteczkę, czosnek w plasterki a oliwki przekroić na pół.

Podsmażyć odciśniętego z wody (jeśli powstała) patisona, obie cebule, czosnek i pomidory suszone. Odstawić do ostygnięcia. Dodać oliwki (przekrojne na pół), tuńczyka. Całość wymieszać z jajkiem i doprawić solą i pieprzem.

Piec około 20 minut w piekarniku nagrzanym do około 180 stopni.

Podawać z sosem czosnkowym Folwark. Lub innym ulubionym.

piątek, 18 listopada 2016

Udka kurczaka z bekonem w sosie madziarów


Kurczak z bekonem komponują się idealne. Szczególnie jeśli towarzyszy im pikantny pomidorowy sos madziarów Folwark.


Składniki:
pół kg podudzi z kurczaka
kilka zielonych oliwek
10 dkg wędzonego boczku
szklanka wytrawnego białego wina
1 łyżka mąki
1 łyżka koncentratu pomidorowego
1 cebula
2 ząbki czosnku
po 1 łyżeczce oregano papryki słodkiej i bazylii
sól pieprz
sos madziarów Folwark

Wykonanie:

Udka doprawić solą i pieprzem. W misce wymieszać oregano z papryką, bazylią i mąką. Udka dokładnie wymieszać z przyprawami i wstawić do lodówki na godzinę. 

W garnku rozgrzać oliwę. Podsmażyć na niej posiekaną cebulę, czosnek i boczek (pokrojony w kosteczkę). Dodać kurczaka i obsmażyć go ze wszystkich stron. Podlać winem, dodać koncentrat i sos madziarów. Dusić pod przykryciem ok 30 min. Na koniec dodać oliwki.

Podawać z ugotowanym ryżem lub kaszą jaglaną.

środa, 16 listopada 2016

Rolada czosnkowa



Rolada czosnkowa z sosem Folwark to doskonałe danie na każdą porę dnia.


Składniki:
mięso drobiowe (może być mięso wykorzystane z rosołu) – 200 g
1 marchewka gotowana (może być wykorzystana z rosołu)
1 pietruszka gotowana (może być wykorzystana z rosołu)
1 cebula szalotka
3 ząbki czosnku
1 łyżeczka przypraw do mięsa mielonego
½ łyżeczka soli, pieprz
olej
płat ciasta francuskiego
sos czosnkowy Folwark

Wykonanie:

Mięso, marchew i pietruszkę zmielić. Cebulę i czosnek posiekać.

Rozgrzać olej na patelni. Podsmażyć cebulę, czosnek aż się delikatnie zarumienią. Dodać zmielone mięso, marchew i pietruszkę. Wymieszać. Doprawić przyprawa do mięsa mielonego, solą i pieprzem. Wymieszać z sosem czosnkowym Folwark tak aby składniki połączyły się w jednolitą masę.

Masę równo nałożyć na płat ciasta francuskiego. Zawinąć. Wstawić do lodówki na czas nagrzania się piekarnika (200st).

Piec około 20 minut. Aż ciasto się zarumieni.

poniedziałek, 14 listopada 2016

Pikantna babka ziemniaczana



Pikantna babka ziemniaczana do doskonały i tani pomysł na ciekawy obiad. W wydaniu pikantnym – z sosem Kebab gyros ostry


Składniki:
1 kg ziemniaków
2 ząbki czosnku
20 dag wędzonego boczku
1 cebula
1 jajko
sól, pieprz cayenne (szczypta), rozmaryn
olej
sos kebab gyros: ostry, łagodny (opcjonalnie)



Wykonanie:

Ziemniaki zetrzeć na tarce (na drobnych oczkach). Czosnek przepuścić przez praskę. Cebulę drobno posiekać. Boczek pokroić w kostkę i podsmażyć wraz z cebulą na patelni.

Do ziemniaków dodać czosnek, podsmażone cebulę i boczek, jajko. Wszystko dokładnie wymieszać i doprawić solą, rozmarynem i pieprzem cayenne.

Przelać do blaszki keksówki (wysmarowanej olejem) i piec w piekarniku nagrzanym do około 190 przez około 70 minut.



Podawać z pikantnym sosem Folwark. Kebab gyros. Jeśli ktoś woli delikatniejszą opcję z sosem kebab gyros łagodny.

środa, 9 listopada 2016

Wytrawne croissanty



Doskonały pomysł na przekąskę albo dodatek do barszczu czerwonego. Croissanty z sosem Folwark.

Składniki:

mięso drobiowe (może być mięso wykorzystane z rosołu) – 200 g
1 marchewka gotowana (może być wykorzystana z rosołu)
1 pietruszka gotowana (może być wykorzystana z rosołu)
1 średnia cebula
3 duże ząbki czosnku
½ łyżeczka soli, pieprz
olej
sos kebab gyros łagodny lub sos ostry Folwark
ciasto francuskie – jeden płat


Wykonanie:

Mięso, marchew i pietruszkę zmielić. Cebulę drobno posiekać, czosnek pokroić w plasterki.

Rozgrzać olej na patelni. Podsmażyć cebulę, czosnek aż się delikatnie zarumienią. Dodać mięso, marchew i pietruszkę. Wymieszać. Doprawić pieprzem i solą. Wymieszać z sosem Folwark tak, żeby składniki się połączyły w jednolitą masę.

Z ciasta francuskiego wykroić trójkąty, nałożyć farsz i zawinąć.

Ułożyć na papierze do pieczenia. Piec około 20 minut w piekarniku nagrzanym do 220 stopni.


poniedziałek, 7 listopada 2016

Kluski z dynią i sosem teriyaki


Sos teriyaki Folwark znakomicie podkreśla smak dyni. Kluski z dynią to idealny pomysł na prosty i niebanalny obiad.


Składniki:
dynia 0,5 kg
mąka ziemniaczana
sól/pieprz
sezam biały do posypania
sos teriyaki Folwark

Wykonanie:

Ugotowaną, ostudzoną dynię przecisnąć przez praskę. Ugnieść i wyrównać w misce. Podzielić na ćwiartki. Jedną ćwiartkę dyni wyjąć, przełożyć na pozostałą część a w puste miejsce wsypać mąkę ziemniaczaną (tyle ile było dyni). Zagnieść ciasto doprawiając solą i pieprzem.

Z ciasta uformować kluski i ułożyć na podsypaną wcześniej mąką ziemniaczaną deskę (jeśli ciasto będzie się kleić do rąk, dłonie można również obsypać mąką ziemniaczaną).

Wrzucić na osolony wrzątek i od razu delikatnie zamieszać (żeby nie przywarły do dna). Gotować aż wypłyną.

Podawać gorące z sosem teriyaki Folwark, posypane sezamem.



środa, 2 listopada 2016

Bułka kebab-gyros


Pół bagietka wypełniona farszem mięsnym z sosem Folwark kebab gyros: łagodnym lub ostrym jest genialną oryginalną przekąską.


Składniki:

200 g mięsa mielonego (drobiowego)
1 mała ugotowana marchewka
1 mała ugotowana pietruszka
50 g mieszanki kiełków
½ cebuli szalotki
1 ząbek czosnku
3 płaty pomidorów suszonych
sól, pieprz do smaku
olej
pół bagietka
sos Kebab gyros: łagodny lub ostry

Wykonanie:

Cebulę, czosnek, pomidory suszone, marchew i pietruszkę drobno posiekać.
Na oleju zeszklić posiekaną cebulę i czosnek, dodać kiełki i pomidory. Wymieszać i jeszcze chwilę podsmażyć. Zmniejszyć ogień do minimum. Dodać mięso mielone, marchew i pietruszkę. Wymieszać. Następnie dodać sos kebab gyros: łagodny lub ostry (wg uznania) tak, żeby składniki farszu się połączyły. Doprawić solą i w razie potrzeby doprawić jeszcze pieprzem.

Odstawić farsz do ostygnięcia.

Z pół bagietki odciąć końce, przeciąć ukośnie w połowie i wydrążyć. Wypełnić farszem i piec w piekarniku nagrzanym do około 180 stopni przez około 10 minut (aż bułka będzie chrupiąca).

Podawać na ciepło. Serwować z innymi ulubionymi sosami Folwark.