bannerki

piątek, 30 września 2016

Wątróbka z jabłkiem i czerwoną cebulą w sosie słodko kwaśnym



Przepyszne słodko kwaśne wydanie wątróbki. Idealny pomysł na obiad.

Składniki:
1 jabłko
1 czerwona cebula
wątróbka drobiowa – 500 g
mąka
olej
pieprz
sól
masło klarowane
sos słodko kwaśny Folwark

Wykonanie:

Wątróbkę umyć osuszyć, przyprawić świeżo zmielonym pieprzem. Rozgrzać 2 łyżki oleju na patelni, wątróbkę obtoczyć w mące i usmażyć. Całość przełożyć do garnka, wlać odrobinę wody i chwile podusić.

Jabłko obrać, pokroić na ćwiartki a następnie w około 0,5 cm paski. Cebulę pokroić w piórka. Jabłko i cebulę obtoczyć w sosie słodko kwaśnym.

Na patelni rozgrzać niewielką ilość masła klarowanego i podsmażyć jabłko, tak, żeby było miękkie ale nadal jędrne. Odłożyć i na tej samej patelni usmażyć cebulę.

Na wątróbce ułożyć jabłko a na nim cebulę.

Opcjonalnie jeśli ktoś lubi dużo sosu można polać sosem słodko kwaśnym.

środa, 28 września 2016

Jajko sadzone na ziemniakach



Oryginalne wydanie jajka sadzonego. Na ziemniakach z dodatkiem remulady duńskiej Folwark stanowi syte śniadanie.

Składniki:
2 średniej wielkości ziemniaki
1/2 cebuli czerwonej
sól, pieprz
oliwa
1 jajko
oliwki zielone – kilka sztuk
pomidory suszone – 3 plastry
sos remulada duńska Folwark

Wykonanie:

Ziemniaki i cebulę obrać. Ziemniaki zetrzeć na tarce (na grubych oczkach), cebulę pokroić w piórka. Całość wymieszać z 3 łyżkami oliwy oraz doprawić solą i pieprzem.

Oliwki i pomidory suszone pokroić na mniejsze części.

Naczynie żaroodporne wysmarować obficie oliwą (dno i boki) i ułożyć w nim ziemniaki z cebulą. Piec w piekarniku (nagrzanym do około 220 stopni) przez około 20 minut (aż się zarumienią).

Następnie wbić ostrożnie jajko (tak, żeby żółtko się nie rozlało), posypać oliwkami i pomidorami suszonymi i zapiec aż białko będzie ścięte (żółtko powinno pozostać płynne).

Podawać na ciepło z remuladą duńską Folwark.




poniedziałek, 26 września 2016

Zapiekanka ziemniaczana z kiełbasą



Przepyszna i prosta w wykonaniu zapiekana podawana z sosami Folwark jest wspaniałym pomysłem na obiad.


Składniki:
1/2 kg ziemniaków
sól i świeżo zmielony czarny pieprz
100 ml bulionu
2 łyżki roztopionego masła
masło do wysmarowania formy
parmezan do posypania
½ pęta kiełbasy
rozmaryn
sos czosnkowy Folwark lub kebab gyros Folwark


Wykonanie:

Ziemniaki umyć i obrać. Formę żaroodporną wysmarować masłem. Piekarnik nagrzać do 180 stopni.

Ziemniaki pokroić na bardzo cieniutkie plasterki. Ułożyć warstwami w formie, zalać bulionem, doprawić solą oraz świeżo zmielonym pieprzem. Wierz posmarować roztopionym masłem.

Formę dokładnie przykryć folią aluminiową i piec przez około 40 minut. Następnie zdjąć folię, ułożyć kiełbasę i rozmaryn i piec jeszcze przez kolejne 20-25 minut. Na koniec posypać parmezanem.

Podawać na ciepło z sosami Folwark.


piątek, 23 września 2016

Naleśniki z kremem czekoladowym i sosem sambal


Naleśniki w nietypowym wydaniu: z kremem czekoladowym i pikantnym sosem Sambal od Folwark.

Składniki:
ciasto naleśnikowe:
woda gazowana ¼ szklanki
woda niegazowana ¼ szklanki
mleko ½ szklanki
1 jajko
7 czubatych łyżek mąki
szczypta soli
olej
krem czekoladowy
sos pomidorowy sambal Folwark

Wykonanie:

Wodę, mleko, jajko, mąkę, szczyptę soli oraz 3 łyżki oleju zmiksować i odstawić na 20 minut. 

Usmażyć naleśniki. 

Na usmażone naleśniki nałożyć krem czekoladowy. Polać sosem sambal (od Folwark).


środa, 21 września 2016

Drożdżowe bułeczki z nadzieniem czosnkowym


Bułeczki z nadzieniem mięsnym, doprawione sosem czosnkowym Folwark to znakomity dodatek np. do barszczu czerwonego. 

Składniki:
nadzienie
mięso drobiowe (może być mięso wykorzystane z rosołu) – 200g
1 marchewka gotowana (może być wykorzystana z rosołu)
1 pietruszka gotowana (może być wykorzystana z rosołu)
1 średnia cebula
3 duże ząbki czosnku
1 łyżeczka przypraw do mięsa mielonego
½ łyżeczka soli
olej
sos kebab gyros łagodny Folwark (o ziołowo-czosnkowym posmaku) lub sos czosnkowy Folwark – 3 duże czubate łyżki

ciasto drożdżowe:
3 szklanki mąki pszennej
¾ szklanki letniego mleka
1,5 dag drożdży
½ kostki rozpuszczonego masła
2 jajka
1 łyżeczka cukru
szczypta soli
mleko (do posmarowania bułek)

Wykonanie:
nadzienie
Mięso, marchew i pietruszkę zmielić. Cebulę drobno posiekać, czosnek pokroić w plasterki.

Rozgrzać olej na patelni. Podsmażyć cebulę, czosnek aż się delikatnie zarumienią. Dodać zmielone mięso, marchew i pietruszkę. Wymieszać. Doprawić przyprawa do mięsa mielonego, solą i sosem Folwark. Dobrze wymieszać.

ciasto:
Drożdże, cukier i 2 łyżki mąki wymieszać z ½ szklanki mleka. Odstawić na około 15 minut. Pozostałą mąkę, mleko, jajka, sól wymieszać z powstałym rozczynem. Wyrobić do połączenia się składników, dodać roztopione mleko i ponownie wyrobić aż powstanie jednolite ciasto. Odstawić pod przykryciem, w ciepłym miejscu do czasu aż ciasto podwoi swoja objętość.

Połowę ciasta rozwałkować na około ½ cm placek. Pokroić w prostokąty. Na środek nałożyć nadzienie i dobrze zakleić, uformować bułeczki. Ułożyć na papierze do pieczenia (tak, żeby na spodzie było sklejone ciasto). 
Bułko posmarować mlekiem i położyć w ciepłym miejscu pod przykryciem na około 20 minut.

To samo wykonać z drugą połową ciasta.

Piec około 20 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.



poniedziałek, 19 września 2016

Roladki z masą jajeczną - w liściach botwiny


Wyśmienity pomysł na przekąskę. Remulada duńska Folwark uwielbia jajka. Jajka uwielbiają remuladę duńską Folwark.


Składniki:
2 jajka
duże liście botwiny
anchois – 2 płaty
wywar warzywny (z 1 kostki)
pieprz
sezam biały do posypania
Remulada duńska Folwark – 3 duże czubate łyżki


Wykonanie:

Jajka ugotować na twardo. Anchois opłukać w zimnej wodzie, osuszyć. Liście botwiny umyć, osuszyć, odciąć grube łodygi.

Jajka, anchois oraz remuladę duńską utrzeć na gładką masę. Doprawić pieprzem.

Liście botwiny sparzyć w gorącym wywarze. Na liściach ułożyć masę. Zawinąć jak gołąbki.

Posypać sezamem. Podawać schłodzone.




piątek, 16 września 2016

Quritto z mięsem mielonym


Wyśmienite quritto z mięsem mielonym i serem cheddar. W połączeniu z sosem do pizzy Folwark stanowi sycącą i przepyszną kanapkę.


Składniki;:
20 dkg mielonego mięsa wieprzowego
1 mała cebula
1 ząbek czosnku
20 dkg pieczarek startych na tarce na dużych oczkach
2 łyżki sosu do pizzy Folwark
sól, pieprz
olej
4 tortille
ser cheddar 100 g

Wykonanie:

Rozgrzewamy olej na patelni. Dodajemy posiekaną cebulę i czosnek, smażymy kilka minut. Dodajemy pieczarki, solimy i dusimy ok 10 min, aż odparuje woda. Dodajemy mięso, przyprawy i smażymy aż będzie gotowe. Dodajemy sos do pizzy i dokładnie mieszamy

Na połowie tortilli układamy farsz a na nim pokrojony w paski ser cheddar. Składamy tortille w połowie.

Rozgrzewamy grill elektryczny (średni ogień), smarujemy oliwą (góra, dół) i grillujemy przez około 3 minuty (aż się zarumienią). Kroimy na mniejsze części.

środa, 14 września 2016

Rollsy wegetariańskie z jogurtowym dressingiem z ziołami


Idealna propozycja na przystawkę lub przekąskę. Warzywa z serem brie w papierze ryżowym. Idealnym dopełnieniem jest dressing jogurtowy z ziołami Folwark.


Składniki:
papier ryżowy – 10 szt.
sałata – 1 duża szt.
awokado – 1 szt.
ogórek świeży – 1 szt.
ser brie – 1 opakowanie (200 g)
woda (mocno schłodzona)
sezam czarny – do posypania
dressing jogurtowy z ziołami Folwark

Wykonanie:

Sałatę umyć osuszyć, odciąć grube końce. Obranego ogórka, awokado, ser brie pokroić w słupki.

W schłodzonej wodzie przez około 10-12 sekund namoczyć papier ryżowy. 

Na papierze ułożyć sałatę, na brzegu pasek awokado, sera i ogórka. Polać dressingiem jogurtowym z ziołami i ścisło zawinąć. 

Przekroić ostrym nożem na pół. Posypać sezamem.

Podawać schłodzone. 


****************************

Trzymając w lodówce najlepiej przykryć rollsy folią spożywczą, żeby nie wyschły.

poniedziałek, 12 września 2016

Spaghetti z cukinii z tuńczykiem


Lekki i przepyszny posiłek - spaghetti z cukinii doprawionej sosem do pizzy Folwark. 

Składniki:
cukinia – 1 średnia szt.
czosnek – 1 duży ząbek
ser twardy (typu parmezan)
kapary – kilka sztuk
oliwki zielone – kilka sztuk
pomidory suszone – kilka sztuk
świeża bazylia – garść
tuńczyk małe opakowanie
olej
sól, pieprz,
gałka muszkatołowa – ½ łyżeczki
sos do pizzy Folwark

Wykonanie:

Cukinie umyć, pokroić wzdłuż (obieraczką do warzyw). Odstawić. Czosnek obrać, przecisnąć przez praskę. Bazylię posiekać.

Rozgrzać olej na patelni, delikatnie podsmażyć czosnek (około 1 minuty), dodać cukinię i dalej smażyć (mieszając od czasu do czasu) aż cukinia nieco zmięknie. Pod koniec dodać bazylię. 

Całość połączyć z tuńczykiem. Doprawić solą, pieprzem, gałką muszkatołową i wymieszać z sosem do pizzy (delikatnie).

Dalej smażyć około 2 minuty, na końcu dodać pomidory suszone, oliwki i kapary i smażyć wszystko kolejne 2 minuty (aż cukinia będzie miękka).

Podawać na ciepło, posypane serem.

środa, 7 września 2016

Precle z cukinią i szynką parmeńską


Genialna, zdrowa przekąska. Z idealnie skomponowanym sosem do pizzy Folwark.

Składniki:
ciasto francuskie – 1 płat
cukinia mała – 1 szt.
szynka parmeńska (lub odpowiednik – bardzo cienko krojony) – 1 opakowanie
olej
1 jajko
sól
sos do pizzy Folwark
Wykonanie:

Cukinie umyć, pokroić wzdłuż (obieraczką do warzyw). Odstawić.

Ciasto francuskie pokroić wzdłuż na paski około 1,5cm. Ciasto posmarować sosem do pizzy. Ułożyć cukinie, na niej szynkę (ważne, żeby były takiej samej grubości).Zrolować (wzdłuż) i skleić końce. Ułożyć na papierze do pieczenia. Włożyć do lodówki na czas nagrzania się piekarnika (do 200 stopni).

Roztrzepać jajko w misce i przed włożeniem do piekarnika posmarować wierzch precli jajkiem i posypać solą.

Piec około 20 minut (aż się zarumienią). Można podawać z dowolnymi sosami Folwark.

poniedziałek, 5 września 2016

Paluszki łososia w cieście francuskim


Idealne danie główne lub przekąska. Nawet dla tych co za rybami nie przepadają. Wyśmienicie smakuje z dowolnymi sosami Folwark.

Składniki:
łosoś świeży– 300g
ciasto francuskie – ½ płata
olej
1 jajko
sól, pieprz cytrynowy
sosy Folwark: remulada duńska, kebab gyros, czosnkowy lub inne ulubione

Wykonanie:

Łososia umyć, osuszyć, doprawić solą i intensywnie pieprzem ziołowym. Pokroić w paluszki.

Płat ciasta francuskiego pokroić na prostokąty (takiej wielkości, żeby dało się zawinąć rybę).

Ściśle zawinąć rybę w ciasto, skleić po bokach. Wstawić do lodówki na czas nagrzania się piekarnika (do 200st.).

Roztrzepać jajko w miszeczce i przed pieczeniem posmarować wierzch paluszków jajkiem.

Piec około 20 minut (aż się zarumienią)

Podawać na ciepło z ulubionymi sosami Folwark.




piątek, 2 września 2016

Cukinia w tempurze



Delikatna cukinia w cieście. Z sosami Folwark stanowi przepyszną przekąskę.

Składniki:
cukinia – 1 średnia szt.
tempura – 1 opakowanie
olej
sól, pieprz
sosy Folwark np: remulada, kebab gyros, czosnkowy lub inne ulubione

Wykonanie:

Plastry cukinii (około 1 cm) posypać solą z obu stron i odstawić na około 2 godziny. Po czym odsączyć wodę z cukinii. Doprawić ponownie solą i pieprzem.

Tempurę przygotować wg wskazówek na opakowaniu. Rozgrzać olej w rondlu. Cukinie zamoczyć w cieście i smażyć aż się zarumieni (około 3 minut).

Podawać na ciepło z ulubionymi sosami Folwark.