bannerki

środa, 31 sierpnia 2016

Ostre cannelloni


Mięsne cannelloni swój ostry charakter zawdzięczają papryczce, która jest w pomidorowym sosie Folwark Sambal

Składniki:
sos Folwark: Sos pomidorowy sambal
200 g wołowego mięsa mielonego
2 małe cebule
2 ząbki czosnku
makaron cannelloni
puszka pomidorów bez skory
1 łyżka koncentratu pomidorowego
kilka listków posiekanej bazylii (może być suszona)
sól, pieprz, oregano
100 g startego sera żółtego
olej

Wykonanie:

Na patelni rozgrzać olej. Posiekać 1 cebulę, 1 ząbek czosnku i podsmażyć ok 4 min., dodać mięso. Przyprawić solą i pieprzem. Całość smażyć ok 3-4 min, aż mięso będzie gotowe. Zawartość patelni przełożyć do miski. 
Na tej samej patelni rozgrzać 1 łyżkę oleju, dodać posiekaną 1 cebulę i czosnek i smażyć na małym ogniu ok 10 min. Dodać pomidory, przykryć i dusić ok 40 min. od czasu do czasu mieszając Do sosu dodać łyżkę sosu sambal i dokładnie wymieszać. Przyprawić ziołami, solą i pieprzem, odstawić do ostygnięcia.

Piekarnik rozgrzać do 180C. Naczynie żaroodporne delikatnie wysmarować masłem. Cannelloni nafaszerować mięsem mielonym i ułożyć w naczyniu. Całość polać sosem pomidorowym i posypać startym serem. Zapiekać ok 20 min.





poniedziałek, 29 sierpnia 2016

Brokuł pod ziołowo serowym beszamelem


Brokuł zapieczony pod oryginalnym beszamelem. Wyjątkowy smak nadają zioła, które są w dressingu jogurtowym Folwark.

Składniki:
brokuł – 1 średnia szt.
masło – 1 łyżka
mąka – 1 łyżka
parmezan – 2 czubate łyżki
dressing jogurtowy z ziołami Folwark – ½ szklanki

Wykonanie:

Brokuł umyć, zblanszować. Rozpuścić masło w rondelku, dodać dressing jogurtowy z ziołami Folwark, wymieszać. Następnie dodać mąkę i ponownie wymieszać. Całość połączyć z parmezanem.

Brokuł ułożyć w żaroodpornym naczyniu, polać sosem i piec w piekarniku około 30 minut (aż sos się zapiecze a brokuł będzie miękki).


piątek, 26 sierpnia 2016

Gołąbki wegetariańskie


Gołąbki w wersji bezmięsnej są równie wspaniałe jak tradycyjne. Słodko pikantny sos madziarów dopełni smaku.

Składniki:
cukinia około 600 g
ryż biały 1 torebka
papryczka chili – 1 mała szt.
cebula czerwona – 1 szt
listki mięty – kilka sztuk
czosnek – 2 ząbki
sól, pieprz, papryka słodka, papryka wędzona, gałka muszkatołowa
olej
kapusta biała
bulion warzywny (może być z kostki)
sos Madziarów Folwark


Wykonanie:

Cukinie zetrzeć na tarce o grubych oczkach, posolić obficie, wymieszać odstawić na około 2 godziny.
Ryż biały ugotować (nieco krócej niż wskazane na opakowaniu, żeby nie był rozgotowany).
Paprykę, cebulę pokroić w kostkę. Listki mięty posiekać. Czosnek przecisnąć przez praskę.

Rozgrzać olej na patelni. Na rozgrzanym oleju podsmażyć cebulę, paprykę, czosnek przez około 2 minuty. Dodać odsączoną z wody cukinię i posiekaną miętę. Smażyć przez kolejne 2,3 minuty – mieszając. Dodać ryż i połączyć składniki. Doprawić przyprawami do smaku (nie oszczędzając gałki mszkatałowej). Ostudzić.

Kapustę umyć. Usunąć wierzchnie liście (nie wyrzucać). Wyciąć głąba. Zagotować wodę w dużym garnku. Sparzyć kapustę we wrzątki przez około 5 minut. Zmniejszyć ogień do minimum (nie wyjmując kapusty).

Za pomocą widelca odrywać liść kapusty. Nałożyć farsz i zawinąć.

Wierzchnimi liśćmi kapusty wyłożyć dno dużego garnka. Ułożyć na nich przygotowane gołąbki. Zalać około 500ml wywaru warzywnego. Gotować przez około 40 minut (aż kapusta będzie miękka).

Polać sosem Madziarów Folwark.


środa, 24 sierpnia 2016

Cukinia pod pomidorowym sosem madziarów


Mięso mielone na cukinii pod pomidorowym sosem madziarów to idealna propozycja na lekki i syty obiad.

Składniki:
cukinia – 2 duże plastry
mięso wołowe – 100 g
½ średniej cebuli
1 ząbek czosnku
świeże oregano – kilka posiekanych listków
tarty parmezan
olej
sól, pieprz, przyprawa do mięsa mielonego
sos Madziarów Folwark – 1 szklanka

Wykonanie:

Plastry cukinii posypać solą z obu stron i odstawić na około 2 godziny.

Mięso mielone podsmażyć na oleju doprawiając solą, pieprzem oraz przyprawą do mięsa mielonego. Odstawić. Na oleju podsmażyć cebulę z czosnkiem, dodać sos Madziarów i posiekane listki oregano. Wymieszać. Odsączyć wodę z cukinii. Naczynie żaroodporne wysmarować odrobiną oleju. 


Ułożyć plastry cukinii. Na cukinie nałożyć mięso i całość zalać sosem pomidorowymPosypać parmezanem. 

Piec w piekarniku rozgrzanym do około 180 st. Przez około 40 minut.

Podawać gorące.



poniedziałek, 22 sierpnia 2016

Frytki z fasolki szparagowej


Frytki z fasolki szparagowej z dodatkiem ulubionych sosów Folwark to niestandardowa propozycja na przekąskę.

Składniki:
fasolka szparagowa
olej
sól
sosy Folwark: remulada, kebab gyros, czosnkowy lub inne ulubione


Wykonanie:
Z fasolki obciąć końce. Gotować przez 5 minut we wrzącej, osolonej wodzie.
Dokładnie osuszyć. Rozgrzać olej w garnku i smażyć około 3 minut. Podawać gorące z sosami Folwark.

czwartek, 18 sierpnia 2016

Mini pizze z cukinii


Przepyszny pomysł na mini pizze na panierowanej cukinii. Z sosem do pizzy Folwark przystawka zrobi sensacje.

Składniki:
cukinia – 5 plasterków
mąka
jajko 1 sztuka
bułka tarta
kapary kilka sztuk
pomidory suszone kilka sztuk
tarty parmezan (do posypania)
szynka prosciutto
świeże oregano – gałązka (opcjonalnie suszone)
sól
sos do pizzy Folwark 

Wykonanie:

Plastry cukinii posypać solą z obu stron i odstawić na około 2 godziny. Po tym czasie dokładnie wytrzeć ręcznikiem papierowym z obydwy. Obtoczyć cukinię w mące, jajku a następnie bułce tartej (analogicznie jak kotlety schabowe). Usmażyć na rozgrzanym oleju. Ostudzone cukinie posmarować obficie sosem do pizzy. Ułożyć na nich szynkę, kapary, pokrojone pomidory suszone i listki świeżego oregano (bądź posypać suszonym). Posypać parmezanem. Piec w piekarniku rozgrzanym do około 180 st. Przez około 15 minut.

Podawać gorące.
  

wtorek, 16 sierpnia 2016

Knedle ze śliwką i sosem barbecue


Aromatyczne knedle ze śliwką. Wszystko za sprawą sosu barbecue Folwark.

Składniki:
ziemniaki 250 g
mąka 150 g
śliwki 100 g
sól
1 jajko
cukier (może być trzcinowy)
sos Folwark barbecue

Wykonanie:

Ziemniaki ugotować, ostudzić, przecisnąć przez praskę i odstawić (najlepiej na kilka godzin do lodówki). Śliwki przeciąć na pół, wyjąć pestkę.

Wykonać ciasto łącząc ze sobą: ziemniaki, mąkę, jajko, sól (do smaku).

Rozwałkować ciasto na placek około 0,5 cm grubości. Z placka odcinać niewielkie kawałki ciasta (tak, żeby można było swobodnie zalepić śliwkę). Ułożyć na nim połowę śliwki. Do wnętrza połowy śliwki wsypać cukier i wlać sos barbecue – uważając, żeby nie wypłynął. Zakleić. Uformować kulki.

Gotować w osolonej wodzie aż się wynurzą na powierzchnię.



czwartek, 11 sierpnia 2016

Grillowane skrzydełka teriyaki


Zaledwie dwa składniki wystarczą, żeby przygotować przepyszne danie z grilla. Skrzydełka oraz sos teriyaki Folwark.

Składniki:
skrzydełka kurczaka (duże) ½ kg
sól
sos teriyaki Folwark 4 pełne łyżki

Wykonanie:

Skrzydełka dokładnie umyć i osuszyć. Obciąć lotki i podzielić skrzydełko na 2 porcje. Posolić i wymieszać z sosem teriyaki. Wstawić do lodówki na kilka godzin. Grillować około 20 minut przewracając w międzyczasie kilka razy.

Skrzydełka w ten sam sposób można przygotować w piekarniku (zapiekając około 30 min w temperaturze 180 stopni). 

wtorek, 9 sierpnia 2016

Grillowany ziemniak


Pomysł zachwyca prostotą i smakiem. Z sosami Folwark jest genialny jako dodatek lub przystawka czy przekąska.

Składniki:
ziemniaki
masło
przyprawa do ziemniaków
ulubione sosy Folwark np.: sos kebab gyros ostry/ łagodny , remulada duńska, sos czosnkowy

Wykonanie:

Ziemniaki oskrobać, naciąć w paski o szerokości ok. 0,5 cm ( na ¾ grubości ziemniaka). Przyprawić, na wierzchu położyć masło. Zawinąć w folię. Piec na grillu około 45 min.

Podawać z ulubionymi sosami Folwark.

Ziemniaki w ten sam sposób można przygotować w piekarniku (zapiekając około 30 min, aż będą miękkie, w temperaturze 180 stopni)

piątek, 5 sierpnia 2016

Udka po japońsku - w sosie teriyaki


Zaledwie trzy składniki wystarczą na pyszny obiad: udka, cebula i sos teriyaki Folwark

Składniki:
300 g udek z kurczaka (bez skóry)
1 mała cebula
sos sojowy 10 ml
sos teriyaki Folwark
1 łyżka oleju
opcjonalnie sezam biały (do posypania)

Wykonanie:

Udka umyć, oczyścić, oddzielić od kości, pociąć na kawałki. Wymieszać w niewielkiej ilości sosu sojowego, odstawić.

Cebulę pokroić w cienkie piórka.

W woku podsmażyć cebule, jak się zarumieni delikatnie dodać kurczaka, wymieszać. Smażyć chwilę, dodać sos teriyaki (wg uznania) i dalej smażyć około 10 minut.

Podawać z ryżem.




środa, 3 sierpnia 2016

Paprykarz folwarczny


Sentymentalny powrót do dzieciństwa. Paprykarz folwarczny bo z sosem madziarów Folwark - doskonała propozycja nie tylko na biwak.

Składniki:

200 g dorsza świeżego
150 g ugotowanej kaszy jaglanej
1 średnia cebula (pokrojona w kostkę)
1 średnia marchew (starta na grubej tarce)
1 duży ząbek czosnku
½ łyżeczka papryki ostrej, słodkiej i wędzonej
sól i pieprz do smaku, pieprz cytrynowy (do ryby)
2 liście laurowe
1 ziele angielskie
1 puszka pomidorów bez skórki
3 duże łyżki sosu Madziarów
olej

Wykonanie:

dorsza umyć osuszyć oprószyć solą, pieprzem cytrynowym. Zapiec w folii (podlewając olejem) przez około 20 minut, w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Wyjąć z folii, odlać powstały sos, ostudzić.

Kaszę jaglaną ugotować we wrzącej wodzie (z dodatkiem łyżki oliwy) przez około 20 minut. Odstawić do ostygnięcia.

Na patelni rozgrzać olej, podsmażyć cebulę, czosnek. Dodać papryki, ziele angielskie i liście laurowe. Wymieszać. Dodać marchew i pomidory (wraz z zalewą) oraz sos Madziarów. Cały czas mieszając. Doprawić solą, pieprzem i dusić pod przykryciem na małym ogniu ok 10 minut. Następnie dodać kasze jaglaną i rybę. Wymieszać (jeśli jest sporo sosu jeszcze trochę poddusić, żeby wyparował). 

Zestawić z ognia i w razie potrzeby doprawić przyprawami lub sosem Madziarów.






poniedziałek, 1 sierpnia 2016

Sos kurkowy z dressingiem jogurtowym z ziołami


Sos kurkowy z dressingiem jogurtowym z ziołami Folwark jest idealnym dodatkiem do mięsa. Genialne również z pieczywem czy makaronem.

Składniki:
dressing jogurtowy z ziołami Folwark
150g kurek
½ średniej cebuli
sól, pieprz
koperek wg uznania
masło do smażenia

Wykonanie:

Kurki umyć, osuszyć. Cebulę obrać, pokroić w pół talarki. 

Rozgrzać masło na patelni. Cebulę podsmażyć aż się delikatnie zarumieni. Dodać pokrojone kurki i dusić, mieszając od czasu do czasu aż woda odparuje. 

Doprawić solą, pieprzem. Dodać do smaku dressing jogurtowy ziołami. Posypać koperkiem.