bannerki

środa, 29 czerwca 2016

Soczysta pierś drobiowa na liściach botwinki


Soczysta pierś drobiowa w sosie teriyaki Folwark stanowi idealną propozycję na obiad lub przystawkę.

Składniki:
pierś z kurczaka – 1 szt.
liście botwinki – 1 pęczek
cebula czerwona – 1/4 szt.
pomidory koktajlowe – kilka sztuk
sos teriyaki Folwark
przyprawa do kurczaka
sezam czarny\olej

Wykonanie:

Pierś z kurczaka umyć i osuszyć. Doprawić przyprawą i delikatnie posmarować sosem teriyaki Folwark. Odstawić do lodówki na min. pół godziny.

W tym czasie liście botwinki umyć i osuszyć. Następnie ułożyć na półmisku. Pomidory pokroić w ćwiartki a cebulę czerwoną w krążki.

Rozgrzać patelnię grillową (delikatnie smarując ją olejem). Grillować pierś z kurczaka z obu stron aż się zarumieni i nie będzie surowa w środku (około 10-15 min na średnim ogniu, przewracając co jakiś czas aby nie przywarła). Pod koniec grillowania kurczaka na tej samej patelni grillujemy przez chwilę cebulę czerwoną (układając ją obok kurczaka).

Przygotowaną pierś kroimy na 1 cm kawałki, kładziemy na liściach. Obok układamy pomidorki, cebulę. Całość posypujemy czarnym sezamem i polewamy sosem teriyaki Folwark.

Można podawać jako danie ciepłe i sałatka na zimno.



poniedziałek, 27 czerwca 2016

Sałatka z kalafiora i orzechów włoskich


Bardzo prosta sałatka z kalafiora i orzechów włoskich. Wystarczy dodać dressing jogurtowy z ziołami Folwark, schłodzić i gotowe.

Składniki:
kalafior surowy – ½ szt
orzechy włoskie (siekane) – 4 łyżki
koperek świeży (posiekany) – 2 czubate łyżeczki
dressing jogurtowy z ziołami Folwark
sól, pieprz

Wykonanie:

kalafior podzielić na mini różyczki. Dodać posiekane orzechy włoskie, koperek – wymieszać. Doprawić dressingiem jogurtowym z ziołami a w razie potrzeby doprawić jeszcze solą i pieprzem.

Podawać schłodzone.

piątek, 24 czerwca 2016

Tatar z łososia z sosem teriyaki


Genialny tatar z łososia, któremu oryginalny smak nadaje sos Folwark - teriyaki.

Składniki:
łosoś świeży – 200 g
cebula (średnia)– ½ szt.
ogórek korniszony (większe)– 2 szt.
sos teriyaki Folwark
sól, pieprz do smaku

Wykonanie:

łososia pokroić drobniutko. Cebulę, ogórki pokroić w kostkę. Wymieszać wszystkie składniki. Dodać do smaku sos teriyaki. W razie potrzeby doprawić solą i pieprzem.

Podawać schłodzone.




środa, 22 czerwca 2016

Makaron z truskawkowo-miętowym musem teriyaki


Wytrawna propozycja makaronu z truskawkami. Sos teriyaki Folwark, truskawki i mięta to znakomite trio.

Składniki:
makaron – 100g
truskawki – 200g
świeża mięta – duża garść
sos teriyaki Folwark
cukier brązowy

Wykonanie:

makaron ugotować al dente, odstawić. Truskawki umyć, oszypułkować, przekroić na ćwiartki. Dusić w rondelku około 20 minut (truskawki mogą pozostać w kawałkach). Dodać posiekaną miętę i dalej dusić około 5 minut. Na koniec dodać sos teriyaki Folwark do smaku i w razie potrzeby posłodzić.

Podawać schłodzone.




poniedziałek, 20 czerwca 2016

Sałatka z truskawkami, ricottą i sosem słodko kwaśnym


Genialna, orzeźwiająca sałatka na upalne dni. Sos słodko-kwaśny Folwark idealnie komponuje się z truskawkami i ricottą.

Składniki:
sałata roszponka – 1 opakowanie
truskawki – około 10-12 sztuk
ser ricotta – 100g
migdały (płatki) – 2 czubate łyżki
sos słodko-kwaśny Folwark

Wykonanie:

sałatę umyć, osuszyć, rozłożyć na talerzu. Truskawki umyć, oszypułkować, przekroić na pół. Ułożyć na sałacie wraz z serkiem ricotta. Posypać migdałami i polać sosem słodko-kwaśnym Folwark.

Podawać schłodzone.

piątek, 17 czerwca 2016

Ziemniaki pieczone z wędzoną śliwką, otulone boczkiem


Ziemniaki zapiekane w boczku ze śliwką suszoną, polane sosem barbecue Folwark mogą być wspaniałym dodatkiem do dania głównego bądź gorącą przekąską.

Składniki:
ziemniaki – 2 duże szt.
śliwka suszona – 14 szt.
boczek wędzony – 1 opakowanie
świeży tymianek
sól, pieprz
sos Folwark barbecue

Wykonanie:

ziemniaki obrać, podgotować około 12 minut w osolonej wodzie, odstawić do ostygnięcia.

Śliwki suszone zalać wrzątkiem i moczyć około 20 minut.

Ostudzone ziemniaki pokroić w plasterki o grubości około 1 cm. Doprawić solą i pieprzem z obu stron. Położyć na nich śliwkę suszoną i całość zawinąć boczkiem. Posypać posiekanym tymiankiem.

Piekarnik nagrzać do 180 stopni. Piec w piekarniku przez około 20 minut.

Podawać gorące, polane sosem barbecue.

środa, 15 czerwca 2016

Rollsy z gruszką, serem pleśniowym i sosem teriyaki


Wyśmienite jako przekąska i deser. Sos teriyaki Folwark wspaniale komponuje się z gruszką i serem pleśniowym.

Składniki:
papier ryżowy – 10 szt
mielone migdały - małe opakowanie
gruszka – 1 duża
ser pleśniowy - 250g
rukola - pół opakowania
sos teriyaki

Wykonanie:

Rukolę umyć, osuszyć. Gruszkę obrać ze skórki i pokroić w 1 cm paski. Ser pokroić w 1 cm paski.
Papier ryżowy namoczyć w zimnej wodzie. 
Na papier (około 1,5 cm od brzegu) ułożyć kolejno: rukolę, gruszkę, polać sosem teriyaki, mielone migdały, ser, ponownie rukolę). 
Zawinąć ścisło w rulony (zawijamy dwa razy wzdłuż zawartości, następnie zawijamy do środka boki i dalej zawijamy). Schłodzić w lodówce. Przed podaniem polać ponownie sosem teriyaki oraz posypać migdałami.




poniedziałek, 13 czerwca 2016

Grillowane tortille a'la caprese


Przepyszne grillowane tortille z farszem caprese. Sosy Folwark dopełniają wyśmienitego smaku.

Składniki:
tortilla - 4 sztuki
świeża bazylia - dwie duże garści
mozarella 1 opakowanie 200g
duży pomidor (obrany ze skórki)
pieczony czosnek - główka
oliwa
sos Folwark: czosnkowy, arabski czosnkowy lub ulubiony pomidorowy


Wykonanie:
bazylię umyć, posiekać drobno. Czosnek zapiec w piekarniku nagrzanym do około 180 stopni przez około 10 minut. Tortille podzielić na ósemki (prosty sposób: złożyć na ćwiartki i przekroić w połowie). Delikatnie zewnetrzną część trójkątów posmarować oliwą. Na jednej części trójkąta ułożyć: ser, pomidor, czosnek i bazylię. Przykryć drugą częścią trójkąta. Rozgrzać grill elektryczny, delikatnie posmarować oliwą. Ułożyć przygotowane trójkąty i grillować 2-3 minuty. Podawać na ciepło z ulubionym sosem Folwark. Np. czosnkowym, arabskim, czosnkowym, madziarów lub innym.




piątek, 10 czerwca 2016

Kalafior pieczony w sosie teriyaki


Kalafior idealnie komponuje się z sosem Folwark teriyaki, który nadaje delikatnego słodkawo sojowego smaku.

Składniki:
kalafior – 1 szt
czarny sezam
olej sezamowy
sos Folwark teriyaki

Wykonanie:


Piekarnik nagrzać do 190 stopni. W międzyczasie kalafior delikatnie natrzeć olejem sezamowym a następnie sosem teriyaki. Zawinąć w folię aluminiową. Piec w piekarniku przez 15 minut. Po 15 minutach odwinąć folie i piec kolejne 15 minut.

Na sam koniec posypać czarnym sezamem (może być uprzednio uprażony na suchej patelni).



środa, 8 czerwca 2016

Złociste szaszłyki z sosem teriyaki


Przepyszny deser z grilla. Ananas, jabłko i cukinia idealnie komponują się z sosem teriyaki Folwark.

Składniki:
cukinia żółta (średniej wielkości) 1 szt.
ananas ½ szt.
jabłko (większe) 1 szt.
cynamon
olej sezamowy
sos Folwark teriyaki

Wykonanie:
cukinię, jabłko umyć, osuszyć. Ananasa obrać. Pokroić cukinię w plasterki a następnie w ćwiartki. To samo zrobić z jabłkiem (nieco cieńsze kawałki niż cukinii). Ananasa pokroić w kostkę.

Nadziać na szaszłyki – na przemian: cukinia, ananas, jabłko.

Tacce grillową wysmarować olejem sezamowym, ułożyć szaszłyki i posypać je wg uznania cynamonem.

Grillować z obu stron aż jabłko będzie miękkie.

Ugrillowane szaszłyki polać sosem teriyaki.



poniedziałek, 6 czerwca 2016

Bakłażan z orzechowym musem barbecue


Wspaniały, nietypowy deser. Bakłażan z musem orzechowym, któremu niepowtarzalny smak zapewnia sos barbecue Folwark.

Składniki:
bakłażan 1 szt.
orzechy włoskie 1 szklanka
kolendra garść
czosnek 1 ząbek
sól, kurkuma
sos Folwark barbecue
oliwa


Wykonanie:

bakłażana umyć, osuszyć, pokroić w cienkie plasterki (wzdłuż). Posolić z obu stron i odstawić na około 30-40 minut.

W tym czasie przygotować farsz. Orzechy włoskie zmielić. Dodać do nich posiekaną kolendrę, czosnek (przeciśnięty przez praskę). Następnie doprawić solą oraz kurkumą. Całość wymieszać i dodać sos barbecue (w takiej ilości, żeby otrzymać jednolitą masę).

Rozgrzać olej na patelni. Plasterki bakłażana osuszyć z wody (powstałej na skutek soli) ręcznikiem papierowym. Usmażyć z obu stron na lekko złocisty kolor (około 1-2 minuty z każdej strony). Odstawić do ostygnięcia.

Ostudzone plastry bakłażana napełnić musem orzechowym (układając mus po krótszym boku na szerokość około 2 cm) – zwinąć ściśle w rulony.

Podawać schłodzone.

piątek, 3 czerwca 2016

Zielone szparagi w sosie jajeczno-serowym


Delikatne zielone szparagi podkręcone sosem pomidorowym Sambal.

Składniki:
pół pęczka zielonych szparagów
10 dkg chudego wędzonego boczku
1 jajko
2 łyżki gęstej śmietany
2 łyżki drobno startego twardego sera (najlepiej parmezan)
sól,pieprz
cukier
gałka muszkatołowa
sok wyciśnięty z połowy cytryny
olej do wysmarowania naczynia
Sos Folwark: sambal


Wykonanie:
szparagi myjemy, odcinamy zdrewniałe końcówki. W garnku zagotowujemy wodę z łyżeczką soli i cukru. Gotujemy szparagi ok 8 min, wyjmujemy, odstawiamy do ostygnięcia.

Sos: W naczyniu łączymy jajko, śmietanę, ser, dodajemy przyprawy, wyciskamy sok z cytryny. Całość dokładnie mieszamy, tworząc jednolitą masę.

Rozgrzewamy piekarnik do 180 C. Na dnie naczynia układamy szparagi, następnie polewamy sosem. Ma wierzchu kładziemy boczek pokrojony w drobną kostkę. Pieczemy 15 min. Podajemy z sosem sambal.

środa, 1 czerwca 2016

Kaszanka w pieczonej papryce


Oryginalne podanie kaszanki, która idealnie komponuje się z remulada duńską Folwark lub majonezem kremowym.

Składniki:
duża czerwona papryka 1 szt.
2 kawałki kaszanki
½ szt. białej cebuli drobno posiekanej
sól, pieprz
20 g startego sera mozzarella
łyżka masła
sos: remulada duńska lub majonez kremowy

Wykonanie:

Rozgrzewamy masło w rondelku i smażymy cebulą przez 5 min, odstawiamy.
Paprykę kroimy na pół, wyciągamy głąb, dokładnie myjemy. Przyprawiamy z wierzchu solą i pieprzem, skrapiamy oliwą i wstawiamy do rozgrzanego do 180 C piekarnika na 15 min. Wyjmujemy.
W między czasie kaszankę mieszamy z cebulą. I dokładnie wypełniamy połówki papryki. Wierzch posypujemy startym serem.
Wkładamy ponownie do piekarnika na 15 min. Całość traktujemy remuladą duńską lub majonezem kremowym wg uznania.