bannerki

czwartek, 29 grudnia 2016

Kasztany z sosem barbecue



Najlepsze kasztany są z sosem barbecue Folwark. Doskonała i zdrowa przekąska

Składniki
30 dkg kasztanów jadalnych
sos barbecue Folwark

Wykonanie:

Nagrzać piekarnik do 190 stopni.

Kasztany umyć, naciąć wypukłą część, włożyć do głębokiego naczynia (płaską częścią do dołu), zalać zimną wodą i zostawić na 30 minut. Te co wypłyną wyrzucić. Resztę po 30 minutach dokładnie osuszyć.

Ułożyć na blasze (płaską częścią do dołu) i piec w piekarniku około 15 minut.

Obrane kasztany podawać z sosem barbecue Folwark. Idealna kompozycja smaków.

wtorek, 27 grudnia 2016

Białe szparagi w szynce pod delikatną galaretą



Idealna kompozycja smaków: delikatne białe szparagi z sosem kebab gyros ostry Folwark.

Razem zwijane w szynce stanowią przepyszną przekąskę


Składniki
wywar

2 nogi wieprzowe
ćwiartka z kurczaka
golonka ok 1 kg
pęczek włoszczyzny
2 listki laurowe
6 ziarenek ziela angielskiego
6 ząbków czosnku
sól, pieprz
kilka dużych plasterków szynki wędzonej
opakowanie białych szparagów w zalewie
natka pietruszki do dekoracji
sos kebab gyros ostry Folwark

Wykonanie:

Mięso dokładnie umyć, włożyć do garnka i zalać zimną wodą (całe mięso musi być przykryte), dodać umytą i obraną włoszczyznę, listki, ziele angielskie i zagotować. Zebrać szumowiny, zmniejszyć ogień i przykryć pokrywką. Po ok godzinie wyjąć z wywaru wszystkie warzywa a całość dalej gotować pod przykryciem co najmniej 2-3 h (mięso musi odchodzić od kości). Wywar przecedzić, dodać posiekany czosnek utarty z solą i jeszcze chwilę pogotować. Doprawić do smaku.

Na każdy plasterek szynki nałożyć kilka szparagów. Szparagi polać sosem kebab gyros ostry. Całość ściśle zawinąć i ułożyć w naczyniu. 
Udekorować plasterkami marchewki (z wywaru) i posiekaną natką pietruszki. Zalać wywarem, odstawić do ostygnięcia
Wskazówka: mięso z wywaru doskonale nadaje się do zimnych nóżek

piątek, 23 grudnia 2016

Nóżki tradycyjne



Tradycyjne nóżki smakują najlepiej z sosami Folwark. Największy wybór sosów gwarantuje, że każdy znajdzie dla siebie właściwy smak. 


Składniki:
2 nogi wieprzowe
ćwiartka z kurczaka
golonka ok 1 kg
pęczek włoszczyzny
2 listki laurowe
6 ziarenek ziela angielskiego
6 ząbków czosnku
sól, pieprz
pieprz kolorowy, natka pietruszki do dekoracji
sosy Folwark wg uznania: kebab gyros ostry, łagodny, sos czosnkowy, sos madziarów, majonezowy sos chrzanowy.

Wykonanie:

Mięso dokładnie umyć, włożyć do garnka i zalać zimną wodą (całe mięso musi być przykryte), dodać umytą i obraną włoszczyznę, listki, ziele angielskie i zagotować. 
Zebrać powstałe szumy, zmniejszyć ogień i przykryć pokrywką. Po ok godzinie wyjąć z wywaru wszystkie warzywa a całość dalej gotować pod przykryciem co najmniej 2-3 h (mięso musi odchodzić od kości). 

W między czasie pokroić marchewkę na małe talarki Wywar przecedzić, (mięso odstawić do przestygnięcia) dodać posiekany czosnek utarty z solą i jeszcze chwilę pogotować. Doprawić do smaku solą i pieprzem.

Mięso obrać ze skóry, usunąć nadmiar tłuszczu i pokroić na mniejsze kawałki.

Na dnie miseczek ułożyć po kilka plasterków marchewki, dodać pokrojone mięso i zalać gorącym wywarem. Wierzch posypać kolorowym pieprzem i posiekaną natką pietruszki.

Serwować na zimno z ulubionymi sosami Folwark.




środa, 21 grudnia 2016

Makowiec wytrawny



Znakomita odmiana tradycyjnego makowca. Ciekawy smak wędzonej śliwki nadaje sos barbecue Folwark.



Składniki:
płat ciasta francuskiego
mak (mielony) ok 240 g
orzechy włoskie ok 50 g
cukier trzcinowy
jajko
sos barbecue Folwark

Wykonanie:

Piekarnik nagrzać do 220 stopni (góra/dół).

Orzechy włoskie posiekać, dodać do maku i wymieszać z sosem barbecue Folwark tak, żeby stworzyć jednolitą masę. Doprawić w razie potrzeby cukrem trzcinowym.

Na płat ciasta francuskiego nałożyć równą warstwę masy makowej. Zawinąć. Wierzch posmarować (roztrzepanym) jajkiem.

Wstawić do piekarnika i piec około 12, 14 minut aż się zarumieni.

poniedziałek, 19 grudnia 2016

Szynka z musem jajecznym



Niestandardowy pomysł na tradycyjną galaretę. Jak jajka to koniecznie remulada duńska Folwark.

Składniki
2 nogi wieprzowe
ćwiartka z kurczaka
golonka ok 1 kg
pęczek włoszczyzny
2 listki laurowe
6 ziarenek ziela angielskiego
6 ząbków czosnku
sól, pieprz
kilka dużych plastrów szynki gotowanej
4 jajka
szczypiorek
remulada duńska Folwark

Wykonanie:

Mięso dokładnie umyć, włożyć do garnka i zalać zimną wodą (całe mięso musi być przykryte), dodać umytą i obraną włoszczyznę, listki, ziele angielskie i zagotować. Zebrać szumowiny, zmniejszyć ogień i przykryć pokrywką. Po ok godzinie wyjąć z wywaru wszystkie warzywa a całość dalej gotować pod przykryciem co najmniej 2-3 h. (mięso musi odchodzić od kości). Wywar przecedzić, dodać posiekany czosnek utarty z solą i jeszcze chwilę pogotować. Doprawić do smaku.

Jajka ugotować na twardo, ostudzić, pokroić w kostkę, wymieszać z posiekanym szczypiorkiem i doprawić remuladą duńską Folwark. Całość w razie potrzeby doprawić solą i pieprzem.

Na każdy plaster szynki nałożyć porcję musu jajecznego, wyrównać i przykryć drugim plastrem. Całość zalać gorącym wywarem i odstawić do ostygnięcia.

piątek, 16 grudnia 2016

Sałatka jarzynowa w szynce pod galaretą



Sałatka jarzynowa podawana w oryginalny sposób. Nowa odsłona z majonezem kremowym Folwark.

Składniki:
2 nogi wieprzowe
ćwiartka z kurczaka
golonka ok 1 kg
pęczek włoszczyzny
2 listki laurowe
6 ziarenek ziela angielskiego
6 ząbków czosnku
Sól, pieprz
kilka plasterków szynki gotowanej
1 małe jabłko
natka, szczypiorek
majonez kremowy Folwark



Wykonanie:

Mięso dokładnie umyć, włożyć do garnka i zalać zimną wodą (całe mięso musi być przykryte), dodać umytą i obraną włoszczyznę, listki, ziele angielskie i zagotować. Zebrać szumowiny, zmniejszyć ogień i przykryć pokrywką. Po ok godzinie wyjąć z wywaru wszystkie warzywa a całość dalej gotować pod przykryciem co najmniej 2-3 godziny (mięso musi odchodzić swobodnie od kości). Wywar przecedzić, dodać posiekany czosnek (utarty z solą) i jeszcze chwilę pogotować. Doprawić do smaku.

Warzywa z wywaru pokroić z drobną kostkę (1 marchewkę można odłożyć do dekoracji), dodać pokrojone w kostkę jabłko i łyżkę majonezu kremowego Folwark. Całość wymieszać a w razie potrzeby doprawić solą i pieprzem.

Na każdy plasterek szynki nałożyć porcję sałatki i dokładnie zawinąć. Plasterki układać obok siebie na głębszym naczyniu. Całość zalać gorącym wywarem i odstawić do ostygnięcia.

Danie doskonale smakuje skropione sokiem z cytryny


środa, 14 grudnia 2016

Rollsy z kapusta i grzybami


Postne rollsy z kapustą i grzybami. Pikanterii dodaje sos kebab gyros ostry Folwark.


Składniki
kapusta kwaszona 30 dag.
grzyby suszone 4 duże sztuki
płaty ryżowe 5 sztuk
sól, pieprz
olej do smażenia
sos kebab gyros ostry Folwark

Wykonanie:

Farsz:
Grzyby suszone umyć, zalać zimną wodą i odstawić na godzinę. 

Kapustę kwaszoną podgotować, dodać grzyby wraz wodą i dalej gotować do miękkości. Odcedzić. 

Ostudzić. Drobno posiekać. Doprawić sosem kebab gyros ostrym, solą i ew. jeszcze pieprzem.

Rollsy:
Płaty ryżowe namoczyć chwilę w zimnej wodzie. Nałożyć farsz, zawinąć. Odstawić.

Przygotowane rollsy smażyć na rozgrzanym oleju aż się zarumienią.

Można podawać dodatkowo z ulubionymi sosami Folwark.

poniedziałek, 12 grudnia 2016

Kulki serowo ziemniaczane


Kulki serowo ziemniaczane to idealny dodatek do dań mięsnych czy rybnych. Stanowią również doskonałą przekąskę - szczególnie podawaną w towarzystwie sosów Folwark. Madziarów, sos czosnkowy, remulada duńska, Kebab gyros ostry lub łagodny.


Składniki
1 duży ziemniak
szczypta soli
1 łyżeczka masła
1 łyżeczka śmietany
1 łyżka startego parmezanu
1 jajko
mąka
bułka tarta
olej do smażenia
sosy Folwark – ulubione. Madziarów, czosnkowy, remulada duńska, kebab gyros ostry lub łagodny

Wykonanie:

Ziemniaki ugotować, przełożyć do miski, dodać masło, śmietanę i parmezan. Całość wyrobić na gładka masę (puree). Odstawić do ostygnięcia.

Z ostudzonej masy formować kulki. Obtoczyć w mące, roztrzepanym jajku a następnie bułce tartej. Smażyć 1 minutę na mocno rozgrzanym oleju aż się zarumienią.

Podawać z ulubionymi sosami Folwark. Czosnkowym, madziarów, remuladą duńską lub innymi.


piątek, 9 grudnia 2016

Pierś kaczki w sosie barbecue


Soczysta pierś z kaczki idealnie komponuje się z sosem barbecue Folwark, o wyczuwalnej nucie wędzonej śliwki.


Składniki:
1 pierś z kaczki
mały ząbek czosnki
sól, pieprz
majeranek
sos barbecue Folwark

Wykonanie:

Pierś z kaczki myjemy i dokładnie osuszamy ręcznikiem papierowym.

Układamy na desce skórą do góry i za pomocą ostrego noża robimy pół centymetrowe nacięcia w poprzek co 1.5 cm. Uwaga: Nacinamy tylko skórę! 

Mięso nacieramy z obydwu stron czosnkiem przeciśniętym przez praskę, następnie doprawiamy solą, pieprzem i majerankiem. Odstawiamy na godzinę do lodówki.

Na zimnej patelni układamy pierś skórą do dołu i zaczynamy smażyć ustawiając płomień (płytę) na średni ogień. Po 10 min przekładamy na drugą stronę i smażymy kolejne 6 min.

Piekarnik ustawiamy na 190 stopni. Mięso przekładamy do naczynia żaroodpornego, 
, polewamy powstałym tłuszczem i pieczemy 12 min.

Koniecznie podajemy z sosem barbecue Folwark.

środa, 7 grudnia 2016

Zapiekanka puree z szynką i jajkiem


Przepyszna zapiekanka na każdą porę dnia. Jak jajko to koniecznie remulada duńska Folwark.

Składniki:
30 dkg ziemniaków
2 łyżeczki soli
30 g masła
1 łyżka śmietany
30 g startego parmezanu
1 jajko
1 łyżka oleju
10 dkg szynki pokrojonej w drobną kostkę
½ małej cebuli
szczypiorek do dekoracji
remulada duńska Folwark

Wykonanie:

Ziemniaki ugotować, przełożyć do miski, dodać masło, śmietanę i połowę parmezanu. Całość wyrobić na gładka masę (puree). Na patelni rozgrzać olej. Dodać posiekaną cebulę i szynkę. Przesmażyć 10 min. Zawartość patelni przełożyć do miski z puree i dokładnie wymieszać.

Piekarnik rozgrzać do 200 stopni. Masę przełożyć do naczynia żaroodpornego. Całość posypać resztą sera a na wierzchu wbić jajko. Piec 20 min.

poniedziałek, 5 grudnia 2016

Chrupiące pierożki


Klasyczne pierogi w wyjątkowym chrupiącym wydaniu. Doskonałym uzupełnieniem są sosy Folwark. W zależności od farszu: kebab gyros ostry lub łagodny, madziarów lub czosnkowy.


Składniki (około 20 szt)
Ciasto:
150 g mąki pszennej
szczypta soli
60 ml wrzącej wody
1 małe jajko
10 g masła

Farsz (na pierogi ruskie):
250 g sera białego (najlepiej tłustego), przeciśniętego przez praskę
250 g ziemniaków - ugotowanych i przeciśniętych przez praskę
sól, pieprz
mała cebula
olej

Panierka:
jajko
bułka tarta
sól

Sos Folwarkkebab gyros łagodny/ ostry, czosnkowy, sos madziarów


Wykonanie:

Ciasto

Mąkę wymieszać z solą. Masło roztopić we wrzątku i połączyć z mąką. Następnie dodać jajko i zagnieść gładkie ciasto (zagniatać około 10 minut).

Farsz

Cebulę pokroić w drobną kosteczkę, podsmażyć na oleju. Dodać do przeciśniętych przez praskę ziemniaków i sera. Doprawić solą i pieprzem. Wymieszać.

Przygotowanie pierogów

Ciasto rozwałkować na cienki placek (ok. 3 mm), wyciąć kółka, nałożyć na środek farsz i zlepić pierogi. Gotować w osolonej wodzie aż wystygną. Ostudzić.

Ostudzone pierogi zapanierować – na początku w osolnym, roztrzepanym jajku następnie bułce tartej.

Smażyć na rozgrzanym oleju aż się zarumienią.
Podawać z ulubionymi sosami Folwark – w zależności od farszu. 

Wskazówki: farsz do pierogów może być dowolny (kapusta i grzyby, mięso itp.). 
Do mięsnych idealnie pasuje kebab gyros, do pierogów ze szpinakiem - sos czosnkowy a do ruskich sos madziarów.

Panierować można również pierogi po rozmrożeniu.




piątek, 2 grudnia 2016

Zapiekanka z sosem do pizzy



Tradycyjna zapiekanka podawana oryginalnie bo z sosem do pizzy Folwark z wyczuwalnym oregano. Idealna wariacja smakowa.


Składniki:
bagietka
pieczarki 10 dkg
cebula ½ szt
ser mozarella
sól, pieprz
olej
sos do pizzy Folwark

Wykonanie:

Piekarnik nagrzać do około 180 stopni.

Na patelni rozgrzewamy łyżkę oleju. Dodajemy posiekaną cebulę i pokrojone pieczarki. Całość smażymy do czasu aż woda odparuje a całość lekko się zarumieni.

Bagietkę kroimy wzdłuż. Każdy kawałek smarujemy sosem do pizzy, następnie dodajemy pieczarki z cebulą. Całość posypujemy serem. Zapiekamy 10 min.

środa, 30 listopada 2016

Pomidorowe borseto


Przepyszne pomidorowe francuskie bułeczki. Pikantne bo z sosem madziarów Folwark.

Składniki:
mięso drobiowe (może być mięso wykorzystane z rosołu) – 200 g
1 marchewka gotowana (może być wykorzystana z rosołu)
1 pietruszka gotowana (może być wykorzystana z rosołu)
1 cebula szalotka
3 ząbki czosnku
1 łyżeczka przypraw do mięsa mielonego
½ łyżeczka soli, pieprz
olej
płat ciasta francuskiego
sos Madziarów Folwark

Wykonanie:

Mięso, marchew i pietruszkę zmielić. Cebulę i czosnek posiekać.

Rozgrzać olej na patelni. Podsmażyć cebulę, czosnek aż się delikatnie zarumienią. Dodać zmielone mięso, marchew i pietruszkę. Wymieszać. Doprawić przyprawa do mięsa mielonego, solą i pieprzem. Wymieszać z sosem madziarów Folwark tak aby składniki połączyły się w jednolitą masę.

Ciasto francuskie pokroić w prostokąty. Na środku ułożyć farsz. Zawinąć. Ułożyć na papierze do pieczenia (w taki sposób aby miejsce gdzie ciasto jest sklejone było na spodzie). Wierzch naciąć ostrym nożem. Posypać pieprzem i wstawić do lodówki na czas nagrzania się piekarnika (200 st).

Piec około 20 minut. Aż ciasto się zarumieni.

poniedziałek, 28 listopada 2016

Ciabatta margherita


Niezwykle proste, szybkie i przepyszne. Zawsze z sosem do pizzy Folwark.

Składniki:
bułka ciabatta
ser mozzarella
oregano świeże (opcjonalnie)
sos do pizzy Folwark

Wykonanie:

Piekarnik nastawić do około 190 stopni. 

W tym czasie: ciabattę przekroić, posmarować dość obficie sosem do pizzy Folwark, posypać mozzarellą.

Wstawić do nagrzanego piekarnika i zapiec aż ser się zarumieni (około 10 minut).

Opcjonalnie można posypać świeżym oregano.

piątek, 25 listopada 2016

Soczysta gruszka z serem pleśniowym i sosem teriyaki


Jak gruszka, ser pleśniowy i orzechy to koniecznie również sos teriyaki Folwark.

Składniki:
gruszka (dojrzała)
ser pleśniowy
orzechy włoskie
sos teriyaki Folwark

Wykonanie:

Piekarnik nagrzać do około 180 stopni.

Gruszkę przekroić na pół, wydrążyć. Wydrążone miejsce wypełnić serem pleśniowym. Zapiec aż ser się rozpuści. Posypać posiekanymi orzechami włoskimi i polać sosem teriyaki Folwark.

środa, 23 listopada 2016

Jajko sadzone w bułce


Świetny sposób na wykorzystanie dwudniowej bułki. Jak jajko to tylko z remuladą duńską Folwark

Składniki:
bułka (kajzerka lub inna okrągła) – najlepiej dwudniowa
jajko
szczypiorek
sól, pieprz
remulada duńska Folwark


Wykonanie:

Piekarnik nagrzać do około 180 stopni.

Odciąć wierzch bułki, wydrążyć i delikatnie umieścić w bułce jajko (tak, żeby żółtko się nie rozlało). Zapiec aż jajko będzie ścięte (około 12 minut). Doprawić solą i pieprzem. Posypać szczypiorkiem.

Podawać z remuladą duńską Folwark.

poniedziałek, 21 listopada 2016

Zapiekanka z patisona


Przepyszna zapiekanka z patisonem i tuńczykiem. Idealnie komponuje się z sosem czosnkowym Folwark.


Składniki:
patison 200 g
1 mała czerwona cebula
1 mała biała cebula
2 ząbki czosnku
oliwki czarne 5 szt
pomidory suszone 4 szt
1 puszka tuńczyka
sól, pieprz
jajko
olej
sos czosnkowy Folwark

Wykonanie:

Patisona zetrzeć na tarce na grubych oczkach, posolić odstawić. Obie cebule i pomidory suszone pokroić w kosteczkę, czosnek w plasterki a oliwki przekroić na pół.

Podsmażyć odciśniętego z wody (jeśli powstała) patisona, obie cebule, czosnek i pomidory suszone. Odstawić do ostygnięcia. Dodać oliwki (przekrojne na pół), tuńczyka. Całość wymieszać z jajkiem i doprawić solą i pieprzem.

Piec około 20 minut w piekarniku nagrzanym do około 180 stopni.

Podawać z sosem czosnkowym Folwark. Lub innym ulubionym.

piątek, 18 listopada 2016

Udka kurczaka z bekonem w sosie madziarów


Kurczak z bekonem komponują się idealne. Szczególnie jeśli towarzyszy im pikantny pomidorowy sos madziarów Folwark.


Składniki:
pół kg podudzi z kurczaka
kilka zielonych oliwek
10 dkg wędzonego boczku
szklanka wytrawnego białego wina
1 łyżka mąki
1 łyżka koncentratu pomidorowego
1 cebula
2 ząbki czosnku
po 1 łyżeczce oregano papryki słodkiej i bazylii
sól pieprz
sos madziarów Folwark

Wykonanie:

Udka doprawić solą i pieprzem. W misce wymieszać oregano z papryką, bazylią i mąką. Udka dokładnie wymieszać z przyprawami i wstawić do lodówki na godzinę. 

W garnku rozgrzać oliwę. Podsmażyć na niej posiekaną cebulę, czosnek i boczek (pokrojony w kosteczkę). Dodać kurczaka i obsmażyć go ze wszystkich stron. Podlać winem, dodać koncentrat i sos madziarów. Dusić pod przykryciem ok 30 min. Na koniec dodać oliwki.

Podawać z ugotowanym ryżem lub kaszą jaglaną.

środa, 16 listopada 2016

Rolada czosnkowa



Rolada czosnkowa z sosem Folwark to doskonałe danie na każdą porę dnia.


Składniki:
mięso drobiowe (może być mięso wykorzystane z rosołu) – 200 g
1 marchewka gotowana (może być wykorzystana z rosołu)
1 pietruszka gotowana (może być wykorzystana z rosołu)
1 cebula szalotka
3 ząbki czosnku
1 łyżeczka przypraw do mięsa mielonego
½ łyżeczka soli, pieprz
olej
płat ciasta francuskiego
sos czosnkowy Folwark

Wykonanie:

Mięso, marchew i pietruszkę zmielić. Cebulę i czosnek posiekać.

Rozgrzać olej na patelni. Podsmażyć cebulę, czosnek aż się delikatnie zarumienią. Dodać zmielone mięso, marchew i pietruszkę. Wymieszać. Doprawić przyprawa do mięsa mielonego, solą i pieprzem. Wymieszać z sosem czosnkowym Folwark tak aby składniki połączyły się w jednolitą masę.

Masę równo nałożyć na płat ciasta francuskiego. Zawinąć. Wstawić do lodówki na czas nagrzania się piekarnika (200st).

Piec około 20 minut. Aż ciasto się zarumieni.

poniedziałek, 14 listopada 2016

Pikantna babka ziemniaczana



Pikantna babka ziemniaczana do doskonały i tani pomysł na ciekawy obiad. W wydaniu pikantnym – z sosem Kebab gyros ostry


Składniki:
1 kg ziemniaków
2 ząbki czosnku
20 dag wędzonego boczku
1 cebula
1 jajko
sól, pieprz cayenne (szczypta), rozmaryn
olej
sos kebab gyros: ostry, łagodny (opcjonalnie)



Wykonanie:

Ziemniaki zetrzeć na tarce (na drobnych oczkach). Czosnek przepuścić przez praskę. Cebulę drobno posiekać. Boczek pokroić w kostkę i podsmażyć wraz z cebulą na patelni.

Do ziemniaków dodać czosnek, podsmażone cebulę i boczek, jajko. Wszystko dokładnie wymieszać i doprawić solą, rozmarynem i pieprzem cayenne.

Przelać do blaszki keksówki (wysmarowanej olejem) i piec w piekarniku nagrzanym do około 190 przez około 70 minut.



Podawać z pikantnym sosem Folwark. Kebab gyros. Jeśli ktoś woli delikatniejszą opcję z sosem kebab gyros łagodny.

środa, 9 listopada 2016

Wytrawne croissanty



Doskonały pomysł na przekąskę albo dodatek do barszczu czerwonego. Croissanty z sosem Folwark.

Składniki:

mięso drobiowe (może być mięso wykorzystane z rosołu) – 200 g
1 marchewka gotowana (może być wykorzystana z rosołu)
1 pietruszka gotowana (może być wykorzystana z rosołu)
1 średnia cebula
3 duże ząbki czosnku
½ łyżeczka soli, pieprz
olej
sos kebab gyros łagodny lub sos ostry Folwark
ciasto francuskie – jeden płat


Wykonanie:

Mięso, marchew i pietruszkę zmielić. Cebulę drobno posiekać, czosnek pokroić w plasterki.

Rozgrzać olej na patelni. Podsmażyć cebulę, czosnek aż się delikatnie zarumienią. Dodać mięso, marchew i pietruszkę. Wymieszać. Doprawić pieprzem i solą. Wymieszać z sosem Folwark tak, żeby składniki się połączyły w jednolitą masę.

Z ciasta francuskiego wykroić trójkąty, nałożyć farsz i zawinąć.

Ułożyć na papierze do pieczenia. Piec około 20 minut w piekarniku nagrzanym do 220 stopni.


poniedziałek, 7 listopada 2016

Kluski z dynią i sosem teriyaki


Sos teriyaki Folwark znakomicie podkreśla smak dyni. Kluski z dynią to idealny pomysł na prosty i niebanalny obiad.


Składniki:
dynia 0,5 kg
mąka ziemniaczana
sól/pieprz
sezam biały do posypania
sos teriyaki Folwark

Wykonanie:

Ugotowaną, ostudzoną dynię przecisnąć przez praskę. Ugnieść i wyrównać w misce. Podzielić na ćwiartki. Jedną ćwiartkę dyni wyjąć, przełożyć na pozostałą część a w puste miejsce wsypać mąkę ziemniaczaną (tyle ile było dyni). Zagnieść ciasto doprawiając solą i pieprzem.

Z ciasta uformować kluski i ułożyć na podsypaną wcześniej mąką ziemniaczaną deskę (jeśli ciasto będzie się kleić do rąk, dłonie można również obsypać mąką ziemniaczaną).

Wrzucić na osolony wrzątek i od razu delikatnie zamieszać (żeby nie przywarły do dna). Gotować aż wypłyną.

Podawać gorące z sosem teriyaki Folwark, posypane sezamem.



środa, 2 listopada 2016

Bułka kebab-gyros


Pół bagietka wypełniona farszem mięsnym z sosem Folwark kebab gyros: łagodnym lub ostrym jest genialną oryginalną przekąską.


Składniki:

200 g mięsa mielonego (drobiowego)
1 mała ugotowana marchewka
1 mała ugotowana pietruszka
50 g mieszanki kiełków
½ cebuli szalotki
1 ząbek czosnku
3 płaty pomidorów suszonych
sól, pieprz do smaku
olej
pół bagietka
sos Kebab gyros: łagodny lub ostry

Wykonanie:

Cebulę, czosnek, pomidory suszone, marchew i pietruszkę drobno posiekać.
Na oleju zeszklić posiekaną cebulę i czosnek, dodać kiełki i pomidory. Wymieszać i jeszcze chwilę podsmażyć. Zmniejszyć ogień do minimum. Dodać mięso mielone, marchew i pietruszkę. Wymieszać. Następnie dodać sos kebab gyros: łagodny lub ostry (wg uznania) tak, żeby składniki farszu się połączyły. Doprawić solą i w razie potrzeby doprawić jeszcze pieprzem.

Odstawić farsz do ostygnięcia.

Z pół bagietki odciąć końce, przeciąć ukośnie w połowie i wydrążyć. Wypełnić farszem i piec w piekarniku nagrzanym do około 180 stopni przez około 10 minut (aż bułka będzie chrupiąca).

Podawać na ciepło. Serwować z innymi ulubionymi sosami Folwark.

poniedziałek, 31 października 2016

Cukinia faszerowana kurkami i boczkiem



Cukinia idealnie współgra z kurkami. Uzupełniona sosami Folwark jest przepysznym daniem głównym.


Składniki:
1 średnia podłużna cukinia
200g kurek
1 średnia cebula szalotka
kilka plasterków boczku
sól, pieprz
sos biały lub czerwony Folwark: np. ketchup premium, remulada duńska, kebab gyros.

Wykonanie:

Odciąć końce cukinii. Przekroić w pół a następnie w poprzek (w około 10 cm kawałki). Wydrążyć miąższ (zostawiając boczne ścianki). Posolić, odstawić.

Kurki podsmażyć na maślę z cebulą i boczkiem. Doprawić solą i pieprzem.

Piekarnik nastawić na 190 stopni.

Z cukinii usunąć powstałą wodę, napełnić farszem i piec przez około 25 minut (aż cukinia będzie miękka)

Podawać na ciepło – z ulubionymi białymi lub czerwonymi sosami Folwark.

środa, 26 października 2016

Focaccia z sosem do pizzy



Focaccia w nieco innym stylu bo z sosem do pizzy Folwark. Znakomity dodatek do zup czy sałatek. Idealnie smakuje saute. 

Składniki:
ciasto:
300 g mąki
pół łyżeczki cukru
pół łyżeczki soli
12 g drożdży
150 ml ciepłej wody
sos do pizzy Folwark

Wykonanie:

Do szklanki odlać odrobinę wody, dodać drożdże, łyżkę mąki i cukier. Dokładnie wymieszać i odstawić na bok na 15 min. Do dużej miski wsypać mąkę, dodać wodę, zaczyn i sól. Z podanych składników ugnieść ciasto (można dosypać mąkę jeśli będzie zbyt kleiste). Ciasto zostawić w misce, przykryć ręcznikiem i odłożyć w ciepłe miejsce na godzinę.

Z ciasta uformować cienkie placki (jak na pizze). Posmarować sosem do pizzy Folwark. Piec około 12 min w piekarniku nagrzanym do 220C

środa, 19 października 2016

Cebularz z sosem czosnkowym




Przekąska z sosem czosnkowym Folwark stanowi znakomity zamiennik kanapki.


Składniki:
ciasto:
300 g mąki
pół łyżeczki cukru
pół łyżeczki soli

12 g drożdży
150 ml ciepłej wody

1 mała cebula
2 ząbki czosnku
kilka plasterków bekonu
sos czosnkowy Folwark

Wykonanie:

Do szklanki odlać odrobinę wody, dodać drożdże, łyżkę mąki i cukier. Dokładnie wymieszać i odstawić na bok na 15 min. Do dużej miski wsypać mąkę, dodać wodę, zaczyn i sól. Z podanych składników ugnieść ciasto (można dosypać mąkę jeśli będzie zbyt kleiste). Ciasto zostawić w misce, przykryć ręcznikiem i odłożyć w ciepłe miejsce na godzinę.

Cebulę, czosnek i bekon delikatnie podsmażyć.

Z ciasta uformować placki (o grubości około 0,5 cm). Posmarować sosem czosnkowym Folwark. Nałożyć porcję usmażonego farszu. Piec około 12 min w piekarniku nagrzanym do 220 stopni C.

piątek, 14 października 2016

Drożdżowe koperty z farszem meksykańskim


Koperty z sosem salsa Mexicana Folwark stanowią doskonały dodatek do barszczu. Są również świetnym pomysłem jako przekąska lub przystawka.


Składniki:
ciasto drożdżowe:
300 g mąki
1/2 łyżeczki cukru
1/2 łyżeczki soli
12 g drożdży
150 ml ciepłej wody

farsz:
400 g mięsa mielonego (wieprzowo – wołowe)
1 cebula
2 ząbki czosnku
sól, pieprz do smaku
olej do smażenia
sos salsa mexicana Folwark

Wykonanie:

Do szklanki odlać odrobinę wody, dodać drożdże, łyżkę mąki i cukier. Dokładnie wymieszać i odstawić na bok na 15 min. Do dużej miski wsypać mąkę, dodać wodę, zaczyn i sól. Z podanych składników ugnieść ciasto (można dosypać mąkę jeśli będzie zbyt kleiste). Ciasto zostawić w misce, przykryć ręcznikiem i odłożyć w ciepłe miejsce na godzinę.

Przygotować farsz:

N 2 łyżkach oleju zeszklić posiekaną cebulę i czosnek, dodać mięso i dokładnie obsmażyć. Do mięsa dodać 50ml sosu salsa mexicana, dokładnie wymieszać i zdjąć z ognia.

Z ciasta uformować placki jak na pizzę, podzielić na kwadraty o bokach 10cm. Na każdą porcję ciasta nałożyć porcję mięsa z sosem. Zgięć przeciwlegle rogi formując koperty.

Koperty piec 12 min w piekarniku nagrzanym do 220C

Opcjonalnie: można podawać z dowolnymi sosami Folwark.

środa, 12 października 2016

Orzechowe racuchy z jabłkiem i patisonem



Przepyszne racuchy - z sosem słodko kwaśnym Folwark stanowią niesamowite połączenie smaków.

Składniki:
1 mały patison
1 średnie jabłko
1 torebka cukru waniliowego
1 szklanka mąki
1 szklanka mleka
1 jajko
½ łyżeczki proszku do pieczenia
3 łyżki mielonych orzechów włoskich
olej do smażenia
sos słodko kwaśny Folwark

Wykonanie:

Patisony umyć, zetrzeć na tarce (na grubych oczkach), delikatnie posolić i odstawić na min. Godzinę. Po godzinie odsączyć powstałą wodę.

Jabłka zetrzeć na tarce (na grubych oczkach).

W misce wymieszać mikserem: mleko, mąkę, jajko, cukier, proszek do pieczenia.

Dodać starte jabłko, patisona. Wymieszać. Dodać orzechy i ponownie wymieszać.

Rozgrzać olej na patelni i smażyć racuchy po kilka minut z każdej strony aż się zarumienią i nie będą surowe w środku.

Podawać z sosem słodko kwaśnym Folwark. Opcjonalnie można posypać ponownie orzechami mielonymi.

poniedziałek, 10 października 2016

Jajecznica zapiekana w patisonie



Niezwykle oryginalne podanie jajecznicy, która z sosami Folwark współgra idealnie.

Składniki:
2 średnie patisony
1 jajko
½ pętka kiełbasy (pokrojonej w kosteczkę)
½ małej cebuli szalotki (pokrojonej w kosteczkę)
parmezan do posypania
sól, pieprz
sos Folwark do wyboru: sos madziarów, remulada duńska , ketchup premium

Wykonanie:

Patisony umyć, odciąć ich wierzch, wydrążyć (a miąższ pokroić w kostkę i odłożyć).

W gotującej (nie wrzącej), osolonej wodzie sparzyć patisony przez około 10-15 minut. Osuszyć i natrzeć oliwą.

Nastawić piekarnik na 180 stopni i zapiec patisony przez około 20 minut.

W tym czasie podsmażyć delikatnie cebulę z kiełbasą i miąższem patisonów. Ostudzić i wymieszać z jajkiem. Doprawić solą i pieprzem

Po około 20 minutach napełnić patisony przygotowanym farszem jajecznym i dalej zapiec przez około 15-20 minut aż jajko będzie ścięte (ale nadal lekko płynne).


Podawać ciepłe z ulubionym sosami Folwark. Remulada duńską, sosem madziarów lub ketchupem premium.

czwartek, 6 października 2016

Guacamole z cukinii


Cukinia genialnie sprawdza się jako dip do nachosów. Szczególnie z sosem czosnkowym Folwark.

Składniki:
cukinia 200g
czosnek 1 ząbek
sok z cytryny - kilka kropel
cebula szalotka ½ małej sztuki
sól, pieprz
sos czosnkowy Folwark – 1 duża łyżka

Wykonanie:

Cukinię ugrillować na złocisty kolor. Ostudzić. Cebulę drobniutko posiekać.

Cukinię zblendować z czosnkiem. Dodać cebulę. Całość wymieszać z sosem czosnkowym Folwark. Doprawić cytryną, solą i pieprzem.

Podawać schłodzone.




poniedziałek, 3 października 2016

Banan zapiekany w tortilli z sosem teriyaki


Ultra prosty i przepyszny pomysł na deser – banan z sosem teriyaki Folwark uzupełniają smaki.

Składniki:
1 tortilla
1 banan
sezam biały (do posypania)
sos Folwark teriyaki

Wykonanie:

Nagrzać piekarnik do 220 stopni.

W tym czasie tortillę posmarować (od wewnątrz) sosem teriyaki i zawinąć banana (analogicznie jak zawija się krokiety). 

Wierzch również posmarować sosem teriyaki. Zapiekać w piekarniku około 10 minut (aż tortilla się zarumieni).

Wyjąć z piekarnika, polać ponownie sosem, posypać sezamem.

Podawać ciepłe.



piątek, 30 września 2016

Wątróbka z jabłkiem i czerwoną cebulą w sosie słodko kwaśnym



Przepyszne słodko kwaśne wydanie wątróbki. Idealny pomysł na obiad.

Składniki:
1 jabłko
1 czerwona cebula
wątróbka drobiowa – 500 g
mąka
olej
pieprz
sól
masło klarowane
sos słodko kwaśny Folwark

Wykonanie:

Wątróbkę umyć osuszyć, przyprawić świeżo zmielonym pieprzem. Rozgrzać 2 łyżki oleju na patelni, wątróbkę obtoczyć w mące i usmażyć. Całość przełożyć do garnka, wlać odrobinę wody i chwile podusić.

Jabłko obrać, pokroić na ćwiartki a następnie w około 0,5 cm paski. Cebulę pokroić w piórka. Jabłko i cebulę obtoczyć w sosie słodko kwaśnym.

Na patelni rozgrzać niewielką ilość masła klarowanego i podsmażyć jabłko, tak, żeby było miękkie ale nadal jędrne. Odłożyć i na tej samej patelni usmażyć cebulę.

Na wątróbce ułożyć jabłko a na nim cebulę.

Opcjonalnie jeśli ktoś lubi dużo sosu można polać sosem słodko kwaśnym.

środa, 28 września 2016

Jajko sadzone na ziemniakach



Oryginalne wydanie jajka sadzonego. Na ziemniakach z dodatkiem remulady duńskiej Folwark stanowi syte śniadanie.

Składniki:
2 średniej wielkości ziemniaki
1/2 cebuli czerwonej
sól, pieprz
oliwa
1 jajko
oliwki zielone – kilka sztuk
pomidory suszone – 3 plastry
sos remulada duńska Folwark

Wykonanie:

Ziemniaki i cebulę obrać. Ziemniaki zetrzeć na tarce (na grubych oczkach), cebulę pokroić w piórka. Całość wymieszać z 3 łyżkami oliwy oraz doprawić solą i pieprzem.

Oliwki i pomidory suszone pokroić na mniejsze części.

Naczynie żaroodporne wysmarować obficie oliwą (dno i boki) i ułożyć w nim ziemniaki z cebulą. Piec w piekarniku (nagrzanym do około 220 stopni) przez około 20 minut (aż się zarumienią).

Następnie wbić ostrożnie jajko (tak, żeby żółtko się nie rozlało), posypać oliwkami i pomidorami suszonymi i zapiec aż białko będzie ścięte (żółtko powinno pozostać płynne).

Podawać na ciepło z remuladą duńską Folwark.




poniedziałek, 26 września 2016

Zapiekanka ziemniaczana z kiełbasą



Przepyszna i prosta w wykonaniu zapiekana podawana z sosami Folwark jest wspaniałym pomysłem na obiad.


Składniki:
1/2 kg ziemniaków
sól i świeżo zmielony czarny pieprz
100 ml bulionu
2 łyżki roztopionego masła
masło do wysmarowania formy
parmezan do posypania
½ pęta kiełbasy
rozmaryn
sos czosnkowy Folwark lub kebab gyros Folwark


Wykonanie:

Ziemniaki umyć i obrać. Formę żaroodporną wysmarować masłem. Piekarnik nagrzać do 180 stopni.

Ziemniaki pokroić na bardzo cieniutkie plasterki. Ułożyć warstwami w formie, zalać bulionem, doprawić solą oraz świeżo zmielonym pieprzem. Wierz posmarować roztopionym masłem.

Formę dokładnie przykryć folią aluminiową i piec przez około 40 minut. Następnie zdjąć folię, ułożyć kiełbasę i rozmaryn i piec jeszcze przez kolejne 20-25 minut. Na koniec posypać parmezanem.

Podawać na ciepło z sosami Folwark.


piątek, 23 września 2016

Naleśniki z kremem czekoladowym i sosem sambal


Naleśniki w nietypowym wydaniu: z kremem czekoladowym i pikantnym sosem Sambal od Folwark.

Składniki:
ciasto naleśnikowe:
woda gazowana ¼ szklanki
woda niegazowana ¼ szklanki
mleko ½ szklanki
1 jajko
7 czubatych łyżek mąki
szczypta soli
olej
krem czekoladowy
sos pomidorowy sambal Folwark

Wykonanie:

Wodę, mleko, jajko, mąkę, szczyptę soli oraz 3 łyżki oleju zmiksować i odstawić na 20 minut. 

Usmażyć naleśniki. 

Na usmażone naleśniki nałożyć krem czekoladowy. Polać sosem sambal (od Folwark).


środa, 21 września 2016

Drożdżowe bułeczki z nadzieniem czosnkowym


Bułeczki z nadzieniem mięsnym, doprawione sosem czosnkowym Folwark to znakomity dodatek np. do barszczu czerwonego. 

Składniki:
nadzienie
mięso drobiowe (może być mięso wykorzystane z rosołu) – 200g
1 marchewka gotowana (może być wykorzystana z rosołu)
1 pietruszka gotowana (może być wykorzystana z rosołu)
1 średnia cebula
3 duże ząbki czosnku
1 łyżeczka przypraw do mięsa mielonego
½ łyżeczka soli
olej
sos kebab gyros łagodny Folwark (o ziołowo-czosnkowym posmaku) lub sos czosnkowy Folwark – 3 duże czubate łyżki

ciasto drożdżowe:
3 szklanki mąki pszennej
¾ szklanki letniego mleka
1,5 dag drożdży
½ kostki rozpuszczonego masła
2 jajka
1 łyżeczka cukru
szczypta soli
mleko (do posmarowania bułek)

Wykonanie:
nadzienie
Mięso, marchew i pietruszkę zmielić. Cebulę drobno posiekać, czosnek pokroić w plasterki.

Rozgrzać olej na patelni. Podsmażyć cebulę, czosnek aż się delikatnie zarumienią. Dodać zmielone mięso, marchew i pietruszkę. Wymieszać. Doprawić przyprawa do mięsa mielonego, solą i sosem Folwark. Dobrze wymieszać.

ciasto:
Drożdże, cukier i 2 łyżki mąki wymieszać z ½ szklanki mleka. Odstawić na około 15 minut. Pozostałą mąkę, mleko, jajka, sól wymieszać z powstałym rozczynem. Wyrobić do połączenia się składników, dodać roztopione mleko i ponownie wyrobić aż powstanie jednolite ciasto. Odstawić pod przykryciem, w ciepłym miejscu do czasu aż ciasto podwoi swoja objętość.

Połowę ciasta rozwałkować na około ½ cm placek. Pokroić w prostokąty. Na środek nałożyć nadzienie i dobrze zakleić, uformować bułeczki. Ułożyć na papierze do pieczenia (tak, żeby na spodzie było sklejone ciasto). 
Bułko posmarować mlekiem i położyć w ciepłym miejscu pod przykryciem na około 20 minut.

To samo wykonać z drugą połową ciasta.

Piec około 20 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.



poniedziałek, 19 września 2016

Roladki z masą jajeczną - w liściach botwiny


Wyśmienity pomysł na przekąskę. Remulada duńska Folwark uwielbia jajka. Jajka uwielbiają remuladę duńską Folwark.


Składniki:
2 jajka
duże liście botwiny
anchois – 2 płaty
wywar warzywny (z 1 kostki)
pieprz
sezam biały do posypania
Remulada duńska Folwark – 3 duże czubate łyżki


Wykonanie:

Jajka ugotować na twardo. Anchois opłukać w zimnej wodzie, osuszyć. Liście botwiny umyć, osuszyć, odciąć grube łodygi.

Jajka, anchois oraz remuladę duńską utrzeć na gładką masę. Doprawić pieprzem.

Liście botwiny sparzyć w gorącym wywarze. Na liściach ułożyć masę. Zawinąć jak gołąbki.

Posypać sezamem. Podawać schłodzone.




piątek, 16 września 2016

Quritto z mięsem mielonym


Wyśmienite quritto z mięsem mielonym i serem cheddar. W połączeniu z sosem do pizzy Folwark stanowi sycącą i przepyszną kanapkę.


Składniki;:
20 dkg mielonego mięsa wieprzowego
1 mała cebula
1 ząbek czosnku
20 dkg pieczarek startych na tarce na dużych oczkach
2 łyżki sosu do pizzy Folwark
sól, pieprz
olej
4 tortille
ser cheddar 100 g

Wykonanie:

Rozgrzewamy olej na patelni. Dodajemy posiekaną cebulę i czosnek, smażymy kilka minut. Dodajemy pieczarki, solimy i dusimy ok 10 min, aż odparuje woda. Dodajemy mięso, przyprawy i smażymy aż będzie gotowe. Dodajemy sos do pizzy i dokładnie mieszamy

Na połowie tortilli układamy farsz a na nim pokrojony w paski ser cheddar. Składamy tortille w połowie.

Rozgrzewamy grill elektryczny (średni ogień), smarujemy oliwą (góra, dół) i grillujemy przez około 3 minuty (aż się zarumienią). Kroimy na mniejsze części.

środa, 14 września 2016

Rollsy wegetariańskie z jogurtowym dressingiem z ziołami


Idealna propozycja na przystawkę lub przekąskę. Warzywa z serem brie w papierze ryżowym. Idealnym dopełnieniem jest dressing jogurtowy z ziołami Folwark.


Składniki:
papier ryżowy – 10 szt.
sałata – 1 duża szt.
awokado – 1 szt.
ogórek świeży – 1 szt.
ser brie – 1 opakowanie (200 g)
woda (mocno schłodzona)
sezam czarny – do posypania
dressing jogurtowy z ziołami Folwark

Wykonanie:

Sałatę umyć osuszyć, odciąć grube końce. Obranego ogórka, awokado, ser brie pokroić w słupki.

W schłodzonej wodzie przez około 10-12 sekund namoczyć papier ryżowy. 

Na papierze ułożyć sałatę, na brzegu pasek awokado, sera i ogórka. Polać dressingiem jogurtowym z ziołami i ścisło zawinąć. 

Przekroić ostrym nożem na pół. Posypać sezamem.

Podawać schłodzone. 


****************************

Trzymając w lodówce najlepiej przykryć rollsy folią spożywczą, żeby nie wyschły.

poniedziałek, 12 września 2016

Spaghetti z cukinii z tuńczykiem


Lekki i przepyszny posiłek - spaghetti z cukinii doprawionej sosem do pizzy Folwark. 

Składniki:
cukinia – 1 średnia szt.
czosnek – 1 duży ząbek
ser twardy (typu parmezan)
kapary – kilka sztuk
oliwki zielone – kilka sztuk
pomidory suszone – kilka sztuk
świeża bazylia – garść
tuńczyk małe opakowanie
olej
sól, pieprz,
gałka muszkatołowa – ½ łyżeczki
sos do pizzy Folwark

Wykonanie:

Cukinie umyć, pokroić wzdłuż (obieraczką do warzyw). Odstawić. Czosnek obrać, przecisnąć przez praskę. Bazylię posiekać.

Rozgrzać olej na patelni, delikatnie podsmażyć czosnek (około 1 minuty), dodać cukinię i dalej smażyć (mieszając od czasu do czasu) aż cukinia nieco zmięknie. Pod koniec dodać bazylię. 

Całość połączyć z tuńczykiem. Doprawić solą, pieprzem, gałką muszkatołową i wymieszać z sosem do pizzy (delikatnie).

Dalej smażyć około 2 minuty, na końcu dodać pomidory suszone, oliwki i kapary i smażyć wszystko kolejne 2 minuty (aż cukinia będzie miękka).

Podawać na ciepło, posypane serem.

środa, 7 września 2016

Precle z cukinią i szynką parmeńską


Genialna, zdrowa przekąska. Z idealnie skomponowanym sosem do pizzy Folwark.

Składniki:
ciasto francuskie – 1 płat
cukinia mała – 1 szt.
szynka parmeńska (lub odpowiednik – bardzo cienko krojony) – 1 opakowanie
olej
1 jajko
sól
sos do pizzy Folwark
Wykonanie:

Cukinie umyć, pokroić wzdłuż (obieraczką do warzyw). Odstawić.

Ciasto francuskie pokroić wzdłuż na paski około 1,5cm. Ciasto posmarować sosem do pizzy. Ułożyć cukinie, na niej szynkę (ważne, żeby były takiej samej grubości).Zrolować (wzdłuż) i skleić końce. Ułożyć na papierze do pieczenia. Włożyć do lodówki na czas nagrzania się piekarnika (do 200 stopni).

Roztrzepać jajko w misce i przed włożeniem do piekarnika posmarować wierzch precli jajkiem i posypać solą.

Piec około 20 minut (aż się zarumienią). Można podawać z dowolnymi sosami Folwark.

poniedziałek, 5 września 2016

Paluszki łososia w cieście francuskim


Idealne danie główne lub przekąska. Nawet dla tych co za rybami nie przepadają. Wyśmienicie smakuje z dowolnymi sosami Folwark.

Składniki:
łosoś świeży– 300g
ciasto francuskie – ½ płata
olej
1 jajko
sól, pieprz cytrynowy
sosy Folwark: remulada duńska, kebab gyros, czosnkowy lub inne ulubione

Wykonanie:

Łososia umyć, osuszyć, doprawić solą i intensywnie pieprzem ziołowym. Pokroić w paluszki.

Płat ciasta francuskiego pokroić na prostokąty (takiej wielkości, żeby dało się zawinąć rybę).

Ściśle zawinąć rybę w ciasto, skleić po bokach. Wstawić do lodówki na czas nagrzania się piekarnika (do 200st.).

Roztrzepać jajko w miszeczce i przed pieczeniem posmarować wierzch paluszków jajkiem.

Piec około 20 minut (aż się zarumienią)

Podawać na ciepło z ulubionymi sosami Folwark.




piątek, 2 września 2016

Cukinia w tempurze



Delikatna cukinia w cieście. Z sosami Folwark stanowi przepyszną przekąskę.

Składniki:
cukinia – 1 średnia szt.
tempura – 1 opakowanie
olej
sól, pieprz
sosy Folwark np: remulada, kebab gyros, czosnkowy lub inne ulubione

Wykonanie:

Plastry cukinii (około 1 cm) posypać solą z obu stron i odstawić na około 2 godziny. Po czym odsączyć wodę z cukinii. Doprawić ponownie solą i pieprzem.

Tempurę przygotować wg wskazówek na opakowaniu. Rozgrzać olej w rondlu. Cukinie zamoczyć w cieście i smażyć aż się zarumieni (około 3 minut).

Podawać na ciepło z ulubionymi sosami Folwark.

środa, 31 sierpnia 2016

Ostre cannelloni


Mięsne cannelloni swój ostry charakter zawdzięczają papryczce, która jest w pomidorowym sosie Folwark Sambal

Składniki:
sos Folwark: Sos pomidorowy sambal
200 g wołowego mięsa mielonego
2 małe cebule
2 ząbki czosnku
makaron cannelloni
puszka pomidorów bez skory
1 łyżka koncentratu pomidorowego
kilka listków posiekanej bazylii (może być suszona)
sól, pieprz, oregano
100 g startego sera żółtego
olej

Wykonanie:

Na patelni rozgrzać olej. Posiekać 1 cebulę, 1 ząbek czosnku i podsmażyć ok 4 min., dodać mięso. Przyprawić solą i pieprzem. Całość smażyć ok 3-4 min, aż mięso będzie gotowe. Zawartość patelni przełożyć do miski. 
Na tej samej patelni rozgrzać 1 łyżkę oleju, dodać posiekaną 1 cebulę i czosnek i smażyć na małym ogniu ok 10 min. Dodać pomidory, przykryć i dusić ok 40 min. od czasu do czasu mieszając Do sosu dodać łyżkę sosu sambal i dokładnie wymieszać. Przyprawić ziołami, solą i pieprzem, odstawić do ostygnięcia.

Piekarnik rozgrzać do 180C. Naczynie żaroodporne delikatnie wysmarować masłem. Cannelloni nafaszerować mięsem mielonym i ułożyć w naczyniu. Całość polać sosem pomidorowym i posypać startym serem. Zapiekać ok 20 min.





poniedziałek, 29 sierpnia 2016

Brokuł pod ziołowo serowym beszamelem


Brokuł zapieczony pod oryginalnym beszamelem. Wyjątkowy smak nadają zioła, które są w dressingu jogurtowym Folwark.

Składniki:
brokuł – 1 średnia szt.
masło – 1 łyżka
mąka – 1 łyżka
parmezan – 2 czubate łyżki
dressing jogurtowy z ziołami Folwark – ½ szklanki

Wykonanie:

Brokuł umyć, zblanszować. Rozpuścić masło w rondelku, dodać dressing jogurtowy z ziołami Folwark, wymieszać. Następnie dodać mąkę i ponownie wymieszać. Całość połączyć z parmezanem.

Brokuł ułożyć w żaroodpornym naczyniu, polać sosem i piec w piekarniku około 30 minut (aż sos się zapiecze a brokuł będzie miękki).


piątek, 26 sierpnia 2016

Gołąbki wegetariańskie


Gołąbki w wersji bezmięsnej są równie wspaniałe jak tradycyjne. Słodko pikantny sos madziarów dopełni smaku.

Składniki:
cukinia około 600 g
ryż biały 1 torebka
papryczka chili – 1 mała szt.
cebula czerwona – 1 szt
listki mięty – kilka sztuk
czosnek – 2 ząbki
sól, pieprz, papryka słodka, papryka wędzona, gałka muszkatołowa
olej
kapusta biała
bulion warzywny (może być z kostki)
sos Madziarów Folwark


Wykonanie:

Cukinie zetrzeć na tarce o grubych oczkach, posolić obficie, wymieszać odstawić na około 2 godziny.
Ryż biały ugotować (nieco krócej niż wskazane na opakowaniu, żeby nie był rozgotowany).
Paprykę, cebulę pokroić w kostkę. Listki mięty posiekać. Czosnek przecisnąć przez praskę.

Rozgrzać olej na patelni. Na rozgrzanym oleju podsmażyć cebulę, paprykę, czosnek przez około 2 minuty. Dodać odsączoną z wody cukinię i posiekaną miętę. Smażyć przez kolejne 2,3 minuty – mieszając. Dodać ryż i połączyć składniki. Doprawić przyprawami do smaku (nie oszczędzając gałki mszkatałowej). Ostudzić.

Kapustę umyć. Usunąć wierzchnie liście (nie wyrzucać). Wyciąć głąba. Zagotować wodę w dużym garnku. Sparzyć kapustę we wrzątki przez około 5 minut. Zmniejszyć ogień do minimum (nie wyjmując kapusty).

Za pomocą widelca odrywać liść kapusty. Nałożyć farsz i zawinąć.

Wierzchnimi liśćmi kapusty wyłożyć dno dużego garnka. Ułożyć na nich przygotowane gołąbki. Zalać około 500ml wywaru warzywnego. Gotować przez około 40 minut (aż kapusta będzie miękka).

Polać sosem Madziarów Folwark.


środa, 24 sierpnia 2016

Cukinia pod pomidorowym sosem madziarów


Mięso mielone na cukinii pod pomidorowym sosem madziarów to idealna propozycja na lekki i syty obiad.

Składniki:
cukinia – 2 duże plastry
mięso wołowe – 100 g
½ średniej cebuli
1 ząbek czosnku
świeże oregano – kilka posiekanych listków
tarty parmezan
olej
sól, pieprz, przyprawa do mięsa mielonego
sos Madziarów Folwark – 1 szklanka

Wykonanie:

Plastry cukinii posypać solą z obu stron i odstawić na około 2 godziny.

Mięso mielone podsmażyć na oleju doprawiając solą, pieprzem oraz przyprawą do mięsa mielonego. Odstawić. Na oleju podsmażyć cebulę z czosnkiem, dodać sos Madziarów i posiekane listki oregano. Wymieszać. Odsączyć wodę z cukinii. Naczynie żaroodporne wysmarować odrobiną oleju. 


Ułożyć plastry cukinii. Na cukinie nałożyć mięso i całość zalać sosem pomidorowymPosypać parmezanem. 

Piec w piekarniku rozgrzanym do około 180 st. Przez około 40 minut.

Podawać gorące.



poniedziałek, 22 sierpnia 2016

Frytki z fasolki szparagowej


Frytki z fasolki szparagowej z dodatkiem ulubionych sosów Folwark to niestandardowa propozycja na przekąskę.

Składniki:
fasolka szparagowa
olej
sól
sosy Folwark: remulada, kebab gyros, czosnkowy lub inne ulubione


Wykonanie:
Z fasolki obciąć końce. Gotować przez 5 minut we wrzącej, osolonej wodzie.
Dokładnie osuszyć. Rozgrzać olej w garnku i smażyć około 3 minut. Podawać gorące z sosami Folwark.

czwartek, 18 sierpnia 2016

Mini pizze z cukinii


Przepyszny pomysł na mini pizze na panierowanej cukinii. Z sosem do pizzy Folwark przystawka zrobi sensacje.

Składniki:
cukinia – 5 plasterków
mąka
jajko 1 sztuka
bułka tarta
kapary kilka sztuk
pomidory suszone kilka sztuk
tarty parmezan (do posypania)
szynka prosciutto
świeże oregano – gałązka (opcjonalnie suszone)
sól
sos do pizzy Folwark 

Wykonanie:

Plastry cukinii posypać solą z obu stron i odstawić na około 2 godziny. Po tym czasie dokładnie wytrzeć ręcznikiem papierowym z obydwy. Obtoczyć cukinię w mące, jajku a następnie bułce tartej (analogicznie jak kotlety schabowe). Usmażyć na rozgrzanym oleju. Ostudzone cukinie posmarować obficie sosem do pizzy. Ułożyć na nich szynkę, kapary, pokrojone pomidory suszone i listki świeżego oregano (bądź posypać suszonym). Posypać parmezanem. Piec w piekarniku rozgrzanym do około 180 st. Przez około 15 minut.

Podawać gorące.
  

wtorek, 16 sierpnia 2016

Knedle ze śliwką i sosem barbecue


Aromatyczne knedle ze śliwką. Wszystko za sprawą sosu barbecue Folwark.

Składniki:
ziemniaki 250 g
mąka 150 g
śliwki 100 g
sól
1 jajko
cukier (może być trzcinowy)
sos Folwark barbecue

Wykonanie:

Ziemniaki ugotować, ostudzić, przecisnąć przez praskę i odstawić (najlepiej na kilka godzin do lodówki). Śliwki przeciąć na pół, wyjąć pestkę.

Wykonać ciasto łącząc ze sobą: ziemniaki, mąkę, jajko, sól (do smaku).

Rozwałkować ciasto na placek około 0,5 cm grubości. Z placka odcinać niewielkie kawałki ciasta (tak, żeby można było swobodnie zalepić śliwkę). Ułożyć na nim połowę śliwki. Do wnętrza połowy śliwki wsypać cukier i wlać sos barbecue – uważając, żeby nie wypłynął. Zakleić. Uformować kulki.

Gotować w osolonej wodzie aż się wynurzą na powierzchnię.