bannerki

czwartek, 17 grudnia 2015

Krewetki słodko – pikantne





Składniki:


krewetki o rozmiarze:16 – 20 ok. 0,5kg (20szt)
cynamon 2/3 łyżeczki
papryczka chili 1szt
olej 50ml (1/3 szklanki)
czosnek 2 - 3 ząbki
sos rybny 50 – 70ml
cukier 1 łyżeczka
cukinia
papryka zielona
biała rzodkiew
czerwona cebula
marchew
sos Madziarów
limonka
świeża kolendra 


Wykonanie:
Krewetki oczyszczamy, jeśli istnieje taka potrzeba, następnie płuczemy i osuszamy.
Oczyszczone krewetki oprószamy równomiernie cynamonem oraz cukrem, polewamy olejem oraz sosem rybnym, dokładnie mieszamy.
Papryczkę chili pozbywamy gniazda nasiennego ( można pozostawić pestki, jeśli lubimy bardzo pikantne), oczyszczoną papryczkę drobno siekamy, dodajemy do krewetek.
Czosnek, obieramy a następnie przeciskamy przez praskę lub drobno siekamy, dodajemy do krewetek. Krewetki wraz ze wszystkimi składnikami jeszcze raz dokładnie mieszamy by wszystkie przyprawy dobrze się połączyły.
Doprawione krewetki odstawiamy do lodówki na ok. 2h.
Zamarynowane krewetki smażymy na teflonowej patelni bez dodatku tłuszczu po ok. 2min z każdej strony, krewetki muszą zmienić barwę z szarej na różową.
Wszystkie warzywa po uprzednim oczyszczeniu kroimy w julien.
Do warzyw ścieramy skórkę z limonki (tylko cienką zieloną warstwę), wyciskamy sok z ½ limonki, dodajemy sos Folwark, wszystko dokładnie mieszamy.

Gorące krewetki podajemy na warzywach w sosie, dekorujemy świeżą kolendrą oraz limonką

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz